Amparan Tatak Pisang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Amparan tatak pisang ialah camilan khas Kalimantan.

Kue tradisional itu terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan pisang.

Amparan tatak pisang memiliki cita rasa manis dan gurih.

Proses pembuatan kue satu ini tergolong mudah dan tidak memakan banyak waktu.

Baca: Kue Bugis

Baca: Kue Carabikang

Bahan A:

- 250 gram tepung beras

- 125 gram tepung sagu

- 1.000 ml santan

- 125 gram gula pasir

- 2 buah pisang tanduk (kupas, belah memanjang jad 2)

- 1/4 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng (untuk mengoles)

- 3 lembar daun pandan (simpulkan)

Baca: Biji Ketapang

Baca: Onde-Onde Ketawa

Bahan B:

- 100 gram tepung beras

- 25 gram tepung sagu

- 75 gram gula pasir

- 350 ml santan

- 1/8 sdt garam

- 3 lembar daun pandan (simpulkan)

Baca: Sawut

Baca: Lemet Singkong

1. Bahan A: masak santan dan daun pandan hingga harum, pastikan jangan sampai santan pecah. Masak di atas api kecil. Dinginkan. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, gula, tepung sagu, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

2. Bahan B: masak santan dan daun pandan di atas api kecil. Masak hingga harum. Dinginkan. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, gula, tepung sagu, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

3. Tuang adonan bahan A ke dalam loyang ukuran 30x12x8 cm yang telah diolesi minyak goreng dan dialasi plastik tahan panas atau daun pisang. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang di atas api sedang.

4. Tambahkan pisang di atas adonan bahan A, lalu tutup dengan adonan bahan B.

5. Kukus kembali hingga matang di atas api sedang.

6. Jika sudang matang, angkat, potong-potong, lalu sajikan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep kue pukis di sini