Bunuelos

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bunuelos merupakan makanan asal Meksiko berupa bola-bola roti yang digoreng seperti donat.

Selain di Meksiko, kuliner ini juga populer di Amerika Selatan dan Amerika latin.

Hidangan ini juga terkenal di sejumlah negara termasuk Argentina, Bolivia, Kolombia, Kuba, El Salvador, Guatemala, Meksiko, Nicaragua, Puerto Riko, Ekuador, dan Uruguay.

Bunuelos terdiri atas berbagai isian seperti apel, singkong, pisang, hingga beras ketan yang ditutup dengan sesuatu yang manis misalnya gula atau karamel. (1)

Baca: Yule Log

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat bunuelos, roti goreng khas Meksiko.

Bahan roti
250 ml air
125 gr tepung terigu segi protein tinggi
100 gram butter/margarin
3 butir telur
1/4 sdt garam (opsional, bisa menggunakan margarin)
Minyak untuk Menggoreng

Lapisan gula
50 gram gula kastor
5 gram kayumanis bubuk
50 gram pistachio tumbuk kasar
50 gram brown sugar (opsional)

Perasa tambahan pada air
secukupnya lemon zest
Beberapa helai safron
1 potek kayumanis
1 buah star anise (bunga lawang) (2)

Baca: Apple Strudel

1. Pertama, siapkan semua bahan. tumbuk pistachio dan brown sugar cinnamon serta coasting castor sugar untuk membuat lapisan gula.

2. Didihkan air dengan bahan aromatic perasa, saring dan campurkan dengan garam. Masukkan terigu, aduk cepat.

3. Masukkan telur satu per satu, aduk dengan spatula.

4. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan adonan menggunakan 2 sendok dan bulatkan. Goreng hingga keemasan.

5. Gulingkan roti pada lapisan gula atau menggunakan toping sesuai selera.

6. Bunuelos khas Meksiko siap disajikan. (2)

Baca: Kacang Pistachio

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)