Apple Strudel

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Apple strudel merupakan hidangan khas Austria berupa kulit berbahan dasar tepung yang berisi remah roti manis serta kismis.

Apple strudle biasanya dijadikan sebagai camilan atau pun hidangan penutup.

Makanan ini memiliki cita rasa kayu manis dan ru yang kuat, serta memiliki tekstur renyah dari kulit pastry-nya. (1)

Baca: Danish Pastry

Untuk membuat apple strudle khas Austria, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

2 lembar pastry puff instan

3 buah apel

1 sdm butter

2 sdm gula pasir

4 sdm gula palm

2 sdm kismis

1/2 sdt kayumanis bubuk

Sejumput garam

Secukupnya lemon zest / parutan kulit lemon

2 sdm air lemon

1 sdm tepung terigu (2)

Baca: Pavlova

1. Pertama, kupas dan potong-potong kecil apel. Masak dengan butter selama 2 menit.

2. Masukkan lemon atau orange zest dan air lemon. Aduk rata, masak kembali selama 6 menit.

3. Tambahkan gula pasir, gula palm, dan bubuk kayu manis serta garam. Aduk rata.

4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, aduk hingga agak kering. Angkat dan dinginkan.

5. Taburi meja dan bagian atas pastry puff dengan tepung terigu. Lalu, giling pastry menggunakan rolling pin, angkat dan balik pastry.

6. Potong kotak pastry menjadi 6 bagian. Beri isi pada pastry, dan olesi setiap pinggirannya dnegan telur.

7. Tutup dan lipat pastry, tekan-tekan setiap ujung bagiannya menggunakan garpu.

8. Olesi seluruh bagian pastry dengan telur dan kerat perlahan menggunakan pisau.

9. Susun pastry pada loyang dan taburi dnegan gula pasir.

10. Oven pastry selama 20 hingga 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Jika matang, angkat.

11. Apple Strudle khas Austria siap disajikan. (2)

Baca: Creme Brulee

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)