Pindang Koyong

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pindang koyong merupakan makanan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur.

Makanan ini menggunakan bahan utama berupa ikan.

Ikan yang biasa digunakan yakni ikan tengiri, tuna, dan tongkol.

Namun dalam resep kali ini ikan yang digunakan ialah ikan tuna. (1)

Baca: Pindang Serani

Bahan bumbu halus

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawah putih

- 1 cabai merah besar

- 2 cabai rawit

- 15 gram jahe

- 3 gram ketumbar

- 3 gram lada hitam

- 15 gram kunyit

- 15 gram terasi bakar

- 10 gram kemiri

Bahan lainnya

- 10 cabai rawit

- 1 buah tomat

- 5 belimbing wuluh

- Jeruk limau

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- 200 gram fillet ikan tuna

- 5 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 15 gram lengkuas (1)

Baca: Pindang Tetel

1. Rebus 500 ml air, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

2. Masukkan fillet ikan tuna.

3. Sembari menunggu ikan tuna setengah matang dan bumbunya meresap, geprek lengkuas, serta potong belimbing wuluh dan tomat.

4. Masukkan serai, cabai merah, lengkuas geprek, potongan belimbing wuluh, perasan jeruk limau, gula, dan garam

5. Setelah matang, masukkan potongan tomat

6. Sajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)