Eclair

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Eclair merupakan choux pastry atau varian lain dari kue sus khas Eropa.

Eclair berisi beragam vla dan memiliki bentuk yang memanjang yang menjadi ciri khasnya tersendiri.

Eclair biasanya diberi lelehan cokelat di atasnya atau dapat juga diberi icing sebagai pemanis.

Cara membuat eclair pun sederhana dan tidak memerlukan bahan yang banyak. (1)

Baca: Kue Sus

Berikut ini bahan-bahan yang digunakan untuk membuat eclair khas Eropa.

Bahan utama

100 gram margarin

250 ml air

1/2 sendok teh garam

125 gram tepung terigu protein sedang

3 butir (150 gram) telur

1 sendok teh baking powder double acting

Bahan pencelup

125 gram dark cooking chocolate, lelehkan (2)

Baca: Chiffon Cake

1. Pertama, rebus air dengan margarin dan garam sembari diaduk hingga mendidih.

2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api, aduk lagi sebentar hingga kalis. Agkat da biarkat hangat.

3. Masukkan telur satu per satu beserta baking powder, sambil dikocok rata.

4. Masukkan adonan dalam kantung plastik segitiga tanpa spuit. Semprot adonan memanjang di loyang yang telah diolesi tipis margarin.

5. Oven selama 15 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius. Kemudian turunkan suhunya 150 derajat Celsius, oven kembali selama 25 menit hingga kering.

6. Celup atas kue dengan dark cooking chocolate leleh. Biarkan hingga kering.

7. Eclair khas Eropa siap disajikan. (2)

Baca: Carrot Cake

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)