Banitsa

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Banitsa merupakan makanan pokok khas Bulagria yang berbentuk seperti kue kering.

Banitsa yang sekilas terlihat seperti pie ini merupakan pastry khas yang unik.

Bentuknya dibuat melingkar dan memiliki tekstur renyas dengan isian feta cheese yang lezat.

Hidangan asal Bulgaria ini, berbahan dasar telur, keju, dan yoghurt.

Banitsa banyak ditemukan di toko-toko roti lokal di Bulgaria, dengan harga sekitar Rp 20 ribu hingga Rp 30 ribu per bijinya. (1)

Baca: Creme Brulee

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat banitsa.

Bahan Utama

600 gram tepung terigu protein tinggi

100 ml minyak goreng

360 ml air

1 sendok teh garam

75 gram mentega tawar suhu ruang

Bahan Isian

4 butir telur

200 gram fetta cheese (2)

Baca: Currywurst

1. Pertama, aduk rata tepung terigu dan garam, lalu masukkan air. Uleni hingga rata, tuang air dan uleni kembali sampai elastis.

2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Diamkan selama 30 menit.

3. Ambil satu bagian, dan olesi dnegan minyak. Giling tipis adonan seperti kulit martabak telur.

4. Aduk kocok lepas telur, tambahkan keju. Aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian.

5. Selanjutnya, tuang di atas adonan yang telah dilebarkan. Gulung.

6. Bentuk menjadi spiral, dan letakkan dalam loyang bulat diameter 24 cm yang diolesi minyak tipis-tipis. Lanjutkan dengan menyambung sampai menutup dasar loyang.

7. Terakhir, olesi dengan mentega tawar. Oven dengan suhu api di bawah 190 derajat Celcius, selama 35 menit hingga matang.

8. Banitsa khas Bulgaria siap disajikan. (2)

Baca: Crepes

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)