Chicken Cordon Bleu

Chicken cordon bleu merupakan hidangan berbahan dasar dada ayam fillet tanpa tulang, yang digulung dan diisi dengan daging asap.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-chicken-cordon-bleu-4.jpg
PIXABAY/REINHARD THRAINER
Ilustrasi chicken cordon bleu

Chicken cordon bleu merupakan hidangan berbahan dasar dada ayam fillet tanpa tulang, yang digulung dan diisi dengan daging asap.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Chicken cordon bleu merupakan hidangan berbahan dasar dada ayam filet tanpa tulang, yang digulung dan diisi dengan daging asap. (1)

Hidangan tersebut pertama kali diperkenalkan di Brig, Swiss, pada tahun 1940-an.

Istilah chicken cordon bleu mulai dikenal setelah muncul dalam majalan New York Times pada 1967 silam.

Makanan ala restoran ini biasanya dihidangkan dengan brown sauce maupun mushroom sauce. (2)

Ilustrasi chicken cordon bleu
Ilustrasi chicken cordon bleu (RecipeTin Eats)

Baca: Yangnyeom Chicken

  • Bahan-Bahan


Untuk membuat chicken cordon bleu, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

4 potong dada ayam filet tanpa tulang

8 potong keju mozarella secukupnya (kurang lebih 8 iris, bisa diganti keju Swiss atau cheddar)

8 potong daging asap

Lada hitam secukupnya

128 gram tepung terigu serbaguna

200 gram tepung roti

Garam secukupnya

4 sdm mentega, cairkan

1 sdt oregano kering

2 butir telur, kocok lepas (2)

Baca: Nugget Ayam

  • Cara Membuat


Berikut ini langkah-langkah untuk membuat chicken cordon bleu.

1. Langkah pertama, pipihkan dada ayam sesuai dengan ketebalan yang diinginkan. Pukul-pukul dengan pemukul daging.

2. Iris keju dan daging asapnya. Kemudian tata di atas daging, gulung, dan kencangkan dengan tusuk gigi.

3. Kemudian, panaskan oven dengan suhu 200 derajat celsius.

4. Masukkan loyang yang telah dilapisi wax paper atau kertas panggang.

5. Siapkan tepung serbaguna, telur dan tepung roti, gulingkan ayam pada adonan tersebut. Sebelumnya, bumbui ayam dengan garam dan lada.

6. Kemudian, tambahkan mentega yang telah dilelehkan dan oregano ke dalam tepung roti. Lalu aduk rata.

7. Tata di atas loyang, panggang hingga keemasan, selama 20 menit hingga 30 menit.

8. Sembari menunggu, siapkan saus dengan cara panaskan wajan menggunakan api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan jamur shitake dan tepung, aduk hingga rata selama dua menit.

9. Selanjutnya, tuang susu sedikit demi sedikit, tambahkan parutan keju parmesin. Biarkan mendidih dan mengental, kurang lebih lima menit. Taburkan garam dan lada bubuk putih.

10. Langkah terakhir, keluarkan ayam dari oven, lepaskan tusuk giginya. Chicken cordon bleu siap dihidangkan bersama sayuran rebus seperti wortel, kentang, dan wortel. (2)

Baca: Ayam Bekakak

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Cicken cordon bleu
Bahan Dasar Ayam fillet, daging asap, keju, tepung roti, dll
Teknik Memasak Goreng atau oven (panggang)
   


Sumber :


1. style.tribunnews.com
2. kompas.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved