Rumpu Rampe

Rumpu rampe merupakan tumis sayuran sederhana khas Nusa Tenggara Timur.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-rumpa-rumpe-khas-NTT2.jpg
KOMPAS/MOHAMMAD HILMI FAIQ
Ilustrasi rumpu rampe khas NTT

Rumpu rampe merupakan tumis sayuran sederhana khas Nusa Tenggara Timur.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Rumpu rampe merupakan tumis sayuran sederhana khas Nusa Tenggara Timur.

Sayur ini biasanya dihidangkan bersama se'i sapi.

Sayuran ini dimasak dengan cara ditumis, rumpu rampe biasanya terdiri dari bunga pepaya, daun kelor, buah pepaya muda, daun pepaya, daun singkong, serta jantung pisang.

Pada dasarnya tumisan ini terbuat dari sayuran rebus lalu ditumis dengan bumbu sederhana.

Selain dihidangkan dengan se'i sapi, rumpu rampe juga disajikan bersama sambal la'ut. (1)

Ilustrasi rumpa rumpe khas NTT
Ilustrasi rumpu rampe khas NTT

Baca: Tauto (Soto Tauco)

  • Bahan-bahan


Untuk membuat rumpu rampe, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan rumpu rampe

Bunga pepaya 250 gram

Daun pepaya 250 gram

Daun singkong 250 gram

Jantung pisang 250

Bumbu

Bawang merah 50 gram

Bawang putih 30 gram

Kemiri 30 gram

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (2)

Baca: Nasi Boran

  • Cara Membuat


Langkah-langkah membuat rumpu rampe, sebagai berikut.

1. Pertama, rebus daun pepaya dan bunga pepaya dalam air mendidih. Hal tersebut bertujuan untuk menghilangkan getah dan mengurangi rasa pahit. Angkat dan tiriskan. Potong-potong lalu sisihkan.

2. Rebus juga daun singkong dan kates jepangnya lalu potong-potong, Sisihkan.

3. Tumis bumbu dan ulek sampai harum.

4. Masukkan semua sayuran rebus termasuk cacahan jantung pisang. Bumbui garam, gula, Fiber creme dan kaldu penyedap. Beri sedikit air. Tambahkan teri goreng. Koreksi rasa, angkat.

5. Rumpa rumpe siap disajikan. (2)

Baca: Nasi Jaha

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Rumpu rampe
Keterangan Tumis sayuran sederhana
Asal Nusa Tenggara Timur
   


Sumber :


1. kompas.com
2. cookpad.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved