Sambal Bakasang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sambal Bakasang merupakan sambal khas dari Manado.

Di Manado sambal ini menjadi salah satu sambal populer.

Sambal bakasang ini cocok dijadikan sebagai pelengkap ketika makan udang, ikan dan makanan laut lainnya.

Biasanya sambal ini disajikan bersama dengan daun kemangi. (1)

Baca: Sambal Goreng Kentang

- Bakasang (terasi) 2 sendok teh, bakar

- Ikan cakalang 4 ruas jari, bakar

- Bawang merah 4 butir, bakar hingga layu

- Tomat 1 buah, bakar hingga layu

- Cabai merah 2 buah

- Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera

- Jahe 1/2 cm

- Garam secukupnya

- Air jeruk limau 1 sendok teh. (1)

Baca: Sambal Embe

1. Haluskan bakasang, ikan cakalang, bawang merah, tomat, cabal merah, cabal rawit, jahe, dan garam hingga halus.

2. Tambahkan air jeruk, aduk rata.

3. Sajikan sambal. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)