Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang merupakan makanan khas Indonesia yang kerap disajikan saat perayaan besar.


zoom-inlihat foto
Sambal-goreng-kentang.jpg
Sajian Sedap
Sambal goreng kentang

Sambal goreng kentang merupakan makanan khas Indonesia yang kerap disajikan saat perayaan besar.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sambal goreng kentang bisa jadi makanan favorit masyarakat Indonesia.

Sambal yang satu ini berbeda dari sambal-sambal lainnya seperti sambal terasi, tomat, atau lainnya.

Sambal goreng kentang lebih ke makanan pelengkap atau lauk dibanding sambal pedas.

Rasanya yang pedas, manis, dan gurih mampu membangkitkan selera makan.

Selain kentang, sambal goreng kentang juga berisi ati, jeroan, udang, telur puyuh atau pete, tergantung selera.

Makanan yang satu ini sering banget ditemui di perayaan-perayaan besar seperti Idul Fitri dan Natal.(1)

Biasanya sambal goreng kentang dijadikan pendamping opor ayam.

Sambal goreng kentang sering disajikan saat seseorang menggelar hajatan.

Makanan yang satu ini juga sering ditemui di warung-warung makan.

Baca: Sambal Dabu-Dabu

 

  • Resep


Resep membuat sambal goreng kentang sangat beragam.

Berikut TribunnewsWiki.com sajikan resep sambal goreng kentang petai (2):

Bahan:
350 gram kentang mini, dibelah dua bagian dan digoreng sampai berkulit
10 buah petai, potong-potong
1 sendok makan ebi, disangrai dan dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
1 cm kunyit

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Petai:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai dan ebi. Tumis sampai harum.

2. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan kuah mengental.

Baca: Sambal Andaliman

  • Tips Membuat


Pada dasarnya, sambal goreng adalah masakan yang dibuat dengan campuran cabai yang ditumis lebih dahulu (3).

Isinya bisa sangat beragam, begitu juga variasi bumbunya.

Tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar sambal goreng kentang memiliki rasa lezat.

Berikut ini beberapa tips untuk membuat sambal goreng kentang:

1. Bumbu dasar yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi harus segar.

2. Agar wangi bisa ditambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai.

3. Menggunakan santan encer untuk mematangkan bahan.

4. Menggunakan santan kental agar rasanya gurih.

5. Harus dimasak lama agar bumbu meresap dan membuat warnanya menjadi merah pekat.

(TribunnewsWiki/cva)



Nama Makanan Sambal goreng kentang
Bahan Dasar Kentang
   


Sumber :


1. sweetrip.id
2. sajiansedap.grid.id
3. sajiansedap.grid.id








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

  • Haters Sudah Minta Maaf, Ayu

    Ayu tetap akan menempuh jalur hukum karena ingin
  • Sariamin Ismail

    Sariamin Ismail merupakan seorang novelis perempuan pertama di
© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved