Ikan Kuah Pala Banda

Ikan Kuah Pala Banda merupakan makanan khas dari Kepulauan Banda, Maluku


zoom-inlihat foto
Ikan-Kuah-Pala-Banda-2.jpg
Dok. Bagi-in
Ikan Kuah Pala Banda khas Maluku

Ikan Kuah Pala Banda merupakan makanan khas dari Kepulauan Banda, Maluku




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ikan Kuah Pala Banda merupakan makanan khas dari Kepulauan Banda, Maluku.

Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa ikan.

Pada zaman dahulu ikan kuah pala Banda ini biasa dihidangkan untuk para petinggi Belanda yang datang ke Banda, Maluku.

Ikan kuah pala Banda ini biasanya dihidangkan bersama dengan nasi putih. (1)

Ikan Kuah Pala Banda khas Maluku
Ikan Kuah Pala Banda khas Maluku (Dok.rasasayange)

Baca: Tengkleng Solo

  • Bahan-bahan


Bahan

- 2 ekor ikan salem, potong-potong

- 2 mata asam Jawa

- 1 sdt garam untuk marinasi ikan

- 400 ml santan

Bumbu halus

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah besar

- 1 sdt ketumbar

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas lengkuas

Bahan rempah

- 1 batang sereh, geprek

- 2 sdm bunga pala

- 2 lembar daun jeruk

- 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan seasoning

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula Jawa (2)

Baca: Gulai Tepek Ikan

  • Cara Membuat


1. Setelah ikan dicuci bersih, balur ikan dengan asam Jawa dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus bersama rempah-rempah hingga wangi. Tuang sedikit saja santan untuk mematangkan bumbu. Biarkan mendidih.

3. Masukkan ikannya. Tuang sisa santan sambil diberi bumbu seasoning. Masak hingga ikan matang. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)



Nama Makanan Ikan Kuah Pala Banda
Khas Maluku
Bahan Ikan
   


Sumber :


1. cookpad.com
2. correcto.id








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

Tribun JualBeli
© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved