Nasi Kacang Merah

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi kacang merah merupakan campuran nasi yang dimasak dengan kacang merah.

Nasi kacang merah dalam bahasa Korea disebut patbap, sedangkan dalam bahasa Jepang disebut sekihan. (1)

Kacang merah dan nasi disebut memiliki kandungan yang berbeda meskipun termasuk dalam satu kelompok.

Kacang merah sendiri mengandung banyak protein, serat dan beberapa vitamin serta mineral yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih.

Sehingga kacang merah termasuk dalam salah satu sumber protein dan serat yang cukup baik.

Sedangkan nasi mengandung karbohidrat dan gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan kacang merah.

Maka dari itu, nasi lebih dianjurkan sebagai sumber energi karena karbohidratnya tinggi, dapat membantu tubuh dalam mencukupi energi sehari-hari.

Oleh karena itu, dianjurkan untuk makan makanan bervariasi dan berbeda kandungannya.

Nasi kacang merah dapat menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein serta serat sekaligus dalam satu mangkuk. (2)

Baca: Koloke (Kuluyuk)

Untuk membuat nasi kacang merah sendiri, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

1 genggam kacang merah

1 cup nasi

1 sdt minyak

secukupnya garam

secukupnya air (1)

Baca: Bacang

Untuk memasak nasi kacang merah cukup sederhana, langkah-langkahnya yaitu sebagai berikut.

1. Pertama, cuci kacang merah kemudian rendam semalaman dalam air di sebuah wadah.

2. Kemudian, cuci beras, dan masukkan dalam wadah rice cooker.

3. Lalu, masukkan kacang merah beserta air rendamannya ke dalam beras.

4. Tambahkan air secukupnya, lakukan seperti ingin menanak nasi.

5. Tambahkan garam secukupnya beserta minyak.

6. Tunggu hingga matang. Nasi kacang merah siap disajikan. (1)

Baca: Nasi Serpang

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)