Bacah Daging

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bacah Daging merupakan salah satu masakan tradisonal khas Riau.

Makanan ini berbahan dasar daging sapi has dalam.

Adapun cara memasaknya itu dengan dipanggang di atas bara api atau teflon.

Bacah daging ini biasanya dihidangkan untuk makan siang ataupun makan bersama keluarga. (1)

Baca: Sop Tunjang

Bahan

- 500 gr daging sapi has dalam, potong sesuai selera

- 5 sdm air asam jawa

- 4 lb daun jeruk, iris halus

- 250 ml santan

Bumbu halus

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt jinten

- 1 sdt gula merah

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya (2)

Baca: Tengkleng Solo

1. Potong-potong daging sesuai selera. Masukkan daging bersama bumbu halus, air asam, santen dan daun jeruk dalam wajan.

2. Masak sampai bumbu meresap dan mengental

3. Panggang daging diatas teflon/bara api sampai daging matang dan empuk.

4. Setelah matang, bacah daging siap untuk dihidangkan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)