Tom Kha Gai

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tom kha gai atau tom kha kai merupakan salah satu kuliner khas Thailand.

Kuliner asal Negeri Gajah Putih ini berupa sup pedas asam panas dengan kuah santan.

Makanan ini sangat digemari banyak orang karena kuah santannya tidak terlalu pekat sehingga memberikan citarasa gurih yang menyegarkan.

Rasa pedas dalam sup ini menambah sensasi saat memakannya.

Sup tom kha gai cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau sebagai salah satu lauk di rumah. (1)

Baca: Tom Yum

Untuk membuat tom kha gai di rumah, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

1 buah dada ayam, potong kotak 2x2 cm

5 cm lengkuas, potong-potong

3 buah cabai merah besar, iris miring

4 butir bawang merah, iris

1 batang serai, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

500 ml air

1 sendok makan air jeruk nipis

4 tangkai daun ketumbar, petik daunnya (2)

Baca: Som Tam

1. Untuk membuat tom kha gai, langkah pertama adalah merebus air, ayam, bawang merah, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan ayam berubah warna.

2. Kemudian, tambahkan santan, cabai merah, kecap ikan, garam, dan gula pasir.

3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.

4. Setelah matang, masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Lalu, aduk rata dan angkat.

5. Tom kha gai siap disajikan. (2)

Baca: Khao Phat

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)