Khao Phat

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Khao phat merupakan salah satu variasi nasi goreng khas masakan Thai tengah, Thailand.

Dalam bahasa Thai, khaso berarti 'nasi', dan phat berarti 'atau terkait dengan menumis'.

Khao phat biasanya dibuat dengan nasi khusus, yakni nasi melati.

Khao phat diketahui memiliki beragam jenis isian.

Ada jenis khao phat yang isiannya ayam, kepiting, bahkan udang. (1)

Baca: Lontong Sayur

Berikut ini bahan-bahan untuk membuat khao phat dengan isian kepiting, yang dapat dibuat di rumah.

2 sendok makan minyak

1 siung bawang putih, cincang

1 ekor kepiting masak ambil dagingnya

2 telur orak-arik

3 cangkir beras kemudian tanak

2 sendok makan bumbu maggi

2 sendok makan saus ikan (Nam Pla)

2 sendok makan gula

1 cincang Green Onion (daun bawang)

Bahan saus

1/4 cangkir Ikan Saus (Nam Pla)

5 buah cabai rawit hijau

Bumbu pelengkap

1 buah tomat kemudian iris

Mentimun iris secukupnya

Daun keutumbar secukupnya

4 buah lemon, kemudian iris tipis (2)

Baca: Som Tam

Untuk membuat khao phat dengan isian kepiting, langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Siapkan wadah yang cukup dan tidak terlalu besar.

2. Ambil semua bahan saus kemudian campurkan semuanya hingga merata.

3. Panaskan minyak dalam sebuah wajan berukuran cukup besar.

4. Setelah itu, masukkan bawang putih, kepiting dan telur bersama-sama sampai ke dalam wajan kemudian tumis hingga telur matang.

5. Kemudian, setelah telur matang, masukkan perlahan nasi dalam wajan, tambahkan bumbu maggi, saus ikan atau nampla beserta gula.

6. Lalu, tumis hingga semua campuran bahan matang.

7. Tambahkan irisan daun bawang.

8. Setelah dirasa matang, angkat nasi goreng dan tata di atas piring saji.

7. Sajikan bersama dengan saus yang sudah dibuat. (2)

Baca: Tom Yum

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)