Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Untuk Waktu yang Lama, Jangan Lakukan Ini

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Masyarakat Indonesia tengah merayakan Idul Adha 1442 Hijriah.

Dalam momen tersebut, masyarakat pasti akan saling berbagi daging kurban.

Tak heran, kita biasanya mendapatkan stok daging yang cukup banyak dalam satu hari.

Dari situ, kita pastinya tak bisa langsung mengolah semua daging sekaligus.

Alternatifnya, kita bisa menyimpan daging sapi maupun kambing tersebut di lemari pendingin.

Namun menyimpan daging hewan di dalam kulkas ternyata tak bisa sembarangan.

Pasalnya jika salah menanganan, nanti daging tak akan segar dan rasa saat dimasak akan hambar.

Meskipun daging hewan memang bisa disimpan sampai satu tahun lamanya.

"(Daging bisa disimpan) satu tahun lebih jika beku sempurna," kata Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Nanung Danar Dono.

Berikut ini tips yang bisa diperhatikan saat menyimpan daging di kulkas:

1. Cuci tangan terlebih dahulu

Cuci tangan dengan bersih terlebih dulu sebelum memegang daging kurban.

Tangan yang kotor dapat menjadi sumber kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit (patogen) yang dapat berpindah dan berkembang biak di daging segar.

2. Hati-hati saat meletakkan daging

Jangan meletakkan daging di tempat yang kotor karena sangat rentan terkontaminasi.

Mikroba dapat berkembang biak hingga 10.000-100.000 kuman per menit di tempat yang tidak bersih.

3. Masak daging

Sebaiknya, daging harus segera dimasak setelah penyembelihan.

Baca: Tips Mengolah Daging Sapi Kurban Idul Adha Agar Tetap Sehat Dikonsumsi

Baca: Daging Wagyu

Cuci bersih dan sisihkan dalam porsi yang sesuai dengan jumlah yang ingin dikonsumsi.

4. Simpan tanpa dicuci