Kambing Guling

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kambing guling merupakan salah satu olahan makanan khas Timur Tengah yang digemari masyarakat indonesia.

Makanan khas timur ini kerap dijadikan sebagai makanan pilihan keluarga saat melangsungkan acara.

Selain itu, kambing guling dapat menjadi pilihan olahan daging kambing saat Idul Adha.

Kambing guling juga dapat dimasak ala rumahan, dengan cara yang lebih mudah dan praktis. (1)

Baca: Oseng Daging Mercon

Untuk membuat kambing guling ala rumahan yang mudah dan praktis, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

1 kg daging kambing

1 ruas jahe, geprek

1/2 sdm ketumbar

2 siung bawang putih

1/2 sdm garam

Bumbu oles:

1 sdm ketumbar, haluskan

1/2 sdm garam

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak sayur

5 siung bawang putih, haluskan (2)

Baca: Asem-asem Daging

1. Haluskan bahan-bahan bumbu rebus.

2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.

3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.

4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.

5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega.

6. Panggang daging kambing sampai matang kecoklatan. Potong dadu lalu sajikan. (2)

Baca: Semur Daging

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)