Semur Daging

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh.

Semur juga kerap muncul pada acara-acara perayaan di berbagai penjuru nusantara.

Tentunya, dengan citarasa dan tampilan yang disesuaikan dengan selera masyarakat setempat. (1)

Resep semur daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang sedikit banyak dipengaruhi oleh gaya memasak Belanda.

Pernah menjadi koloni Negeri Kincir Angin selama lebih dari 350 tahun, sangat wajar jika pengaruh budaya Belanda sangat melekat di berbagai warisan budaya Indonesia.

Tidak terkecuali pada hidangan lezat yang satu ini.

Selain banyak dipengaruhi oleh budaya Belanda, resep semur daging sapi juga terkenal memiliki cita rasa yang bervariasi, dari satu daerah ke daerah lainnya, tergantung di daerah mana hidangan ini dimasak.

Bumbu rahasia dari hidangan semur yang membedakannya dari resep masakan

Nusantara yang lain adalah kombinasi antara rempah cengkih, pala, dan kayu manis. Ketiga rempah inilah yang menciptakan cita rasa yang unik dan khas dari resep semur daging sapi.

Pengolahan daging sapi juga memegang peranan penting dalam resep semur daging sapi.

Anda perlu memperhatikan ukuran daging sapi yang Anda olah serta mengolahnya dengan proses pemasakan lambat atau slow cooking sehingga daging sapi yang Anda masak dapat matang dengan merata, empuk, dan nikmat di lidah.

Tidak lupa, pemilihan kecap juga menjadi hal yang sangat penting dalam memasak hidangan ini.

Semur yang lezat membutuhkan kecap yang berkualitas karena kecap merupakan salah satu bahan utama yang tidak tergantikan. (2)

Baca: Go Fun Bojonegoro

Untuk membuat semur daging, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

500 gram daging sandung lamur, potong-potong 5x 7 x 11/2 cm

350 gram kentang, potong-potong weidges, goreng

2 buah tomat, potong-potong

12 butir bawang merah, iris tipis

3 cm jahe, memarkan

3 butir cengkeh

4 cm kayumanis

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1.500 ml air

3 sendok makan bawang goreng untuk taburan (3)

Baca: Kue Kolombeng

1.Rebus bawang merah, jahe, cengkeh, dan kayumanis. Masak sampai mendidih.

2.Masukan daging dan tomat masak sampai mendidih.

3.Tambahkan kecap manis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4.Masukkan kentang. Masak sampai matang dan meresap.

5. Taburkan bawang goreng. (3)

Baca: Kue Sagu Keju

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)