Oseng Daging Mercon

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, termasuk oseng mercon.

Pada dasarnya, oseng-oseng umumnya merupakan tumisan asli tradisional Indonesia dengan bumbu-bumbu lokal.

Ketika membuat oseng, umumnya memakai minyak goreng untuk mematangkannya.

Dengan jumlah bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai yang cukup kaya, biasanya tidak perlu menambahkan saus-sausan atau kecap ke dalam oseng.

Karena oseng memang sengaja dibuat ringan.

Oseng daging mercon sendiri memiliki rasa yang gurih dan pedas.

Masakan ini juga praktis dan mudah untuk dibuat, juga cocok untuk menu olahan daging saat Idul Adha. (1)

Baca: Gulai

Untuk membuat oseng daging mercon, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

500 gram daging sandung lamur, dipotong 2 1/2 cm

12 butir bawang merah, diiris halus

5 butir bawang putih, diiris halus

20 biji cabai rawit merah utuh

8 buah cabai rawit hijau, diiris halus

8 buah cabai rawit merah, diiris halus

1 buah tomat, dipotong

1/2 sendok teh terasi

2 sendok teh gula merah

1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan air asam jawa

4 sendok makan minyak, untuk menumis (2)

Baca: Asem-asem Daging

1. Rebus daging sampai empuk. Ukur air kaldu 300 ml.

2.Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit utuh, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.

3. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi sedikit - sedikit. Masak sampai matang dan meresap.

5. Tambahkan air asam. Aduk rata.

6. Setelah matang, oseng daging mercon siap disajikan. (2)

Baca: Semur Daging

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)