Poached Egg

TRIBUNNEWSWIKI.COM -  Poached egg merupakan telur yang direbus tanpa cangkang. 

Sering juga disebut telur ceplok rebus atau telur apung.

Poached egg ini cocok jadi topping beragam sajian. 

Seperti Laksa Nusantara, mi rebus, atau sajian sarapan.

Baca: Mie Lidi

Untuk mendapatkan poached egg yang cantik dan menggugah selera memang cukup rumit. 

Pasalnya, seringkali hasil poached egg malah berantakan. 

Kuning telurnya pun tak utuh.

Untuk bisa menghasilkan poached egg yang sempurna diperlukan tambahan bahan tertentu dan juga trik khusus, yakni menggunakan cuka. (1)

- 1 butir telur

- Cuka secukupnya

- Air secukupnya (2)

Baca: Mie Dok-Dok

1. Campurkan cuka secukupnya ke dalam panci berisi air. Aduk sebentar, lalu didihkan air.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Jika air dalam panci sudah mendidih, masukkan telur yang sudah dipecahkan tadi secara perlahan agar tidak hancur.

3. Masak telur dalam panci sekitar 30 detik untuk mendapatkan hasil setengah matang. Namun jika air yang digunakan untuk memasak telur kurang mendidih, tunggu hingga sekitar satu menit.

4. Setelah itu angkat poached egg dengan saringan. Letakkan dalam wadah terpisah, lalu bilas dengan air tawar beberapa kali untuk menghilangkan rasa asam dari cuka pada telur.

5. Poached egg siap disajikan. (3)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)