Mie Dok-Dok

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Mie dok-dok merupakan menu khas yang ditawarkan hampir di setiap warung makan burjo atau warmindo.

Burjo (bubur kacang ijo) atau warmindo (warung makan Indomie) sendiri merupakan warung makan yang biasanya dimiliki oleh orang Sunda dan populer di tengah kalangan mahasiswa, terutama di Yogyakarta dan Solo.

Makanan berkuah ini biasa dinikmati saat musim hujan. (1)

Baca: Laksa

Kata "dok-dok" dalam mie dok-dok diserap dari dua kata, yakni "endok" dan "godok."

Kata "endok" dalam bahasa Jawa maupun Sunda memiliki artinya telur, sedangkan kata "godok" dalam bahasa Jawa dan Sunda memiliki arti sebagai teknik memasak dengan cara merebus.

Jadi, jika disimpulkan, mie dok-dok adalah mi yang direbus (digodok) bersama dengan telur (endok).

Namun, versi yang lain menyebutkan bahwa kata "endok" dalam mie dok-dok itu tidak semata-mata karena menyertakan telur dalam proses memasaknya.

Namun, kata "endok" sejatinya diserap dari jenis mi yang digunakan.

Mi yang digunakan untuk membuat mie dok-dok pada awalnya awalah mi telur.

Jenis mi yang digunakan ini kemudian menjadi inspirasi untuk menamakan hidangan itu sebagai mie dok-dok atau mi telur (endok) godok.

Kemudian seiring berjalannya waktu, terlebih akerna warmindo atau burjo ini adalah bagian dari Indomie, mi yang digunakan untuk membuat mie dok-dok ialah mi instan Indomie. (2)

Baca: Mie Titi

- 1 bungkus mi instan

- 1 batang sawi, potong-potong kecil

- 1 butir telur

- 2 butir bawang putih, haluskan

- 5 buah cabe rawit, iris kecil

- 600 ml air

- Gula secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Kecap secukupnya

- Saus sambal, saus tomat secukupnya

- Minyak secukupnya (3)

Baca: Mie Celor

1. Siapkan penggorengan, kemudian masukan cabe rawit dan bawang putih, tumis hingga tercium bau wangi.

2. Tambahkan telur kemudian orak-arik hingga merata.

3. Masukkan gula, garam, air, dan diamkan hingga matang dan mendidih.

4. Tambahkan mi instan, saus tomat, saus sambal, kecap manis, sesuaikan dengan selera.

5. Tambahkan bumbu mi instan, merica, aduk hingga merata, diamkan hingga matang dan mendidih.

6. Angkat, dan mie dok-dok pun sudah siap untuk disajikan. (4)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)