Acar Kuning Timun

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Saat menyantap makanan goreng-gorengan atau amis, tentu akan lebih nikmat jika dilengkapi dengan acar sebagai penetral makanan.

Acar biasanya terbuat dari timun dengan rasa asam manis yang segar.

Cara membuat acar kuning timun cukup mudah dan sederhana.

Bahan yang digunakan pun sangat mudah didapat, sehingga dapat membuat sendiri acar timun tersebut di rumah.

Selain itu, saat menyantap sate baik itu sate ayam maupun sate kambing lebih nikmat dimakan bersama acar timun dan wortel.

Acar berfungsi sebagai penetral rasa. Adanya acar juga membuat makan sate menjadi tidak enek karena daging yang terlalu berlemak atau bumbu yang terlalu kental. (1)

Baca: Tom Yum

Untuk membuat acar timun kuning, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

300 gram ketimun buang biji, potong 4 x1 cm

200 gram wortel, potong 4x1 cm

50 gram bawang merah kecil utuh

10 buah cabai rawit merah utuh

1 lembar daun salam

2 batang serai memarkan

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

250 ml air

1 sendok teh cuka

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butuir bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

4 cm kunyit bakar (2)

Baca: Tteokkbokki (Street Food Korea)

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata. Acar timun kuning siap disajikan. (2)

Baca: Sambal Dabu-Dabu

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)