Sup Buntut

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sup buntut merupakan sup yang dibuat dari ekor sapi.

Sup yang berisi ekor sapi, sayuran seperti wortel, tomat, dan kentang ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh.

Selain bermanfaat, sup buntut memiliki rasa yang lezat dan gurih.

Kuahnya juga dapat menghangatkan badan. (1)

Baca: Tom Yum

Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Sup buntut bisa membantu dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Kandungan yang ada didalam makanan ini memiliki senyawa fosfor yang dapat membantu untuk pertumbuhan dan pemeliharaan pada tulang serta gigi.

Fosfor dan kalsium memilki peranan yang amat penting agar tulang kuat.

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Sup buntut memilki peranan penting untuk membantu proses pencernaan agar lancar dan bekerja efektif.

Kemudian, kandungan yang ada dalam makanan ini akan merangsang pencernaan riboflavin serta niacin menjadi lebih baik. Sehingga penyerapan dapat maksimal serta bekerja dengan baik.

Melampaui penyerapan mineral dan vitamin lainya, makanan ini berfungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit, serta membantu tubuh agar dapat buang air besar secara teratur.

Pembentukan Protein

Sup buntut dapat berfungsi memfasilitasi protein secara normal, agar pertumbuhan sel dapat berjalan dengan baik.

Kandungan yang ada di dalam makanan ini dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu sintesa protein yang diperlukan untuk membangun jaringan tubuh sekaligus juga memperbaiki jaringan yang rusak serta membantu dalam proses reproduksi.

Membantu Fungsi Ginjal

Kandungan senyawa yang ada di sup buntut memilki peranan yang sangat penting dalam menjaga kesehatan ginjal, melalui proses buang air kecil.

Memperbaiki Sel Tubuh

Salah satu manafaat yang penting untuk sup buntut untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, sehingga sel-sel tubuh nantinya dapat tumbuh dengan baik dan sehat.

Selain itu, kandungan yang ada pada sup buntut akan memaksimalkan fungsi sel tubuh.

Mengatasi Kelelahan dan Kelemahan Otot

Jika mengalami masalah kelemahan seksual juga bisa diatasi dengan suplemen yang sehat dari sup buntut ini.

Sehingga beberapa masalah seperti hilangnya impotensi, libido serta motilitas sperma, bisa diatasi dengan mencukupi kandungan yang ada di dalam makanan ini seperti fosfor. (1)

Baca: Shabu-shabu

Dalam sup buntut terkandung:

Energi 71 kkal

Protein 7,50 g

Lemak 3,60 g

Karbohidrat 2,20 g

Natrium 33 persen

Kalsium 26 persen

Vitamin A 20 persen (2)

Baca: Es Oyen

Bahan:

700 gram buntut sapi

3.000 ml air

200 gram wortel, dipotong bulat

200 gram kentang, dipotong kotak

1/2 sendok teh pala bubuk

3 cm kayumanis

3 butir cengkeh

2 1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap:

100 gram emping goreng

2 sendok makan bawang goreng

1 buah tomat merah, potong - potong

Cara membuat:

1. Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan buntut sapi.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Sajikan bersama pelengkap. (3)

Baca: Tteokkbokki (Street Food Korea)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)