Warung Tahu Kupat Sido Mampir

TRIBUNNEWSWIKI.COM- Warung tahu kupat sido mampir adalah makanan khas Solo yang terletak di Jl Gajah Mada, Punggawan, Banjarsari, Solo.

Karena letaknya berdekatan dengan Masjid Sholihin, warung itu juga sering disebut Warung Tahu Kupat Sholihin.

Tahu kupat terdiri dari tahu, ketupat, bakwan, mie kuning, kacang, daun seledri, kol, tauge, telur (tidak wajib, Red) dan berkuah kecap manis. (1) 

Baca: Combro Kalipalet

Warung tahu kupat sido mampir dikelola oleh Gundala Saputro, anak Cipto Pawiro yang pertama kali membangun usaha tahu kupat.

Sejak 1966 Cipto Pawiro sudah berjualan tahu kupat di Kadipolo dan pindah di Punggawan sejak 1991.

Warung tahu kupat sido mampir belum membuka cabang di manapun. (1) 

Baca: Mi Lethek

Dalam sehari warung tahu kupat sido mampir menjual 300 porsi tahu kupat.

Harga satu porsi Rp 8.000 tanpa telur dan Rp 9.000 pakai telur. (1)

Baca: Mochi

Bahan

- Tahu putih kecil, di goreng, potong-potong.

- Kol, iris halus.

- Taoge, siangi, seduh.

- Ketupat, potong-potong

- Bawang

Langkah

- Goreng bakwan dan tahu hingga matang dan sisihkan

- Campur jadi satu bahan untuk kuah, bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api lalu tuang cuka, aduk rata.

- Sajikan dengan potongan kupat dan bakwan. Tata di piring atau mangkuk, tambahkan tauge, irisan kol, tahu goreng, potongan timun, taburan kacang tanah goreng, seledri dan bawang goreng. (2) 

Baca: Museum Wayang

(Tribunnewswiki.com/ Husna)