Gyeran Mari

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gyeran mari (계란말이), secara harfiah diterjemahkan ke dalam gulungan telur, yakni telur dadar gulung gaya Korea.

Biasanya disajikan sebagai lauk untuk makanan apa pun, tidak hanya sarapan.

Gyeran Mari sangat populer sebagai item kotak makan siang.

Saat ini, telur gulung Korea ini juga menjadi makanan jalanan yang populer oleh para pedagang yang menggulung gyeran mari ukuran raksasa dengan banyak telur.

Gyeran mari biasanya dibuat dengan satu atau dua jenis sayuran cincang, paling sering dengan daun bawang dan wortel.

Opsi pengisian tidak terbatas. bisa dengan bawang bombay, jamur, zucchini, paprika, atau kucai (buchu).

Selain itu, juga bisa menambahkan ham, bacon, atau keju, jika mau.

Tambahan makanan populer lainnya deperti gim (lembaran rumput laut kering).

Gyeran Mari biasanya sebagai banchan, atau menu pelengkap di meja makan. (1)

Baca: Kimbab

3 butir telur ukuran besar, kocok lepas, beri garam dan merica

1 batang wortel, potong dadu kecil (boleh direbus dl)

Secukupnya bawang bombay, potong dadu kecil

1-2 buah sosis sapi, potong korek api

Secukupnya keju cheddar

Sedikit butter atau margarine (2)

Baca: Kimchi

Untuk membuat gyeran mari, pertama, siapkan bahan.

Lalu panaskan pan anti lengket, beri sedikit butter atau margarine, kecilkan api (kecil sekali), tuang secukupnya adonan telur, lalu tabur wortel diseluruh permukaannya.

Jangan tunggu permukaanya kering, saat masih terlihat basah, tetapi kulit bagian bawah kokoh, langsung gulung perlahan sambil dipadatkan menggunakan bantuan 2 buah sendok kayu ataupun spatula, hati-hati jangan sampai gulungan sobek. Lalu bawa gulungan ke sisi dalam pan anti lengket.

Langsung tuang kembali secukupnya adonan telur sampai menempel ke gulungan telur yang sudah jadi, lalu taburkan bawang bombay dan keju parut, lakukan penggulungan persis seperti sebelumnya. Bawa kembali hasil gulungan ke sisi bagian dalam pan anti lengket.

Tuang kembali secukupnya adonan telur, tabur potongan sosis, lakukan penggulungan persis seperti sebelumnya. Bawa kembali hasil gulungan ke sisi bagian dalam pan anti lengket. Lalu tuang adonan telur yg terakhir, lalu gulung kembali, sekarang letakan gulungan ditengah pan.

Lalu masak sampai seluruh sisi-sisinya kecoklatan dan telur matang sampai ke dalam (bolak balik ya, dan hati2 saat membolak-baliknya). Bisa lalukan tes tusuk untuk dalamnya sudah matang atau belum. Setelah matang angkat.

Potong-potong telur gulung, siap disajikan bersama nasi hangat juga saus sambal atau mayonaise. (2)

Baca: Gochujang

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)