Nasi Lemak

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi lemak adalah nasi yang dimasak menggunakan santan kelapa sehingga rasanya menjadi gurih, selain itu, nasi lemak kerap kali ditambahkan juga daun pandan dalam proses pembuatannya untuk memperkuat aroma.

Nasi Lemak merupakan makanan tradisional Melayu.

Istilah ‘lemak’ merujuk pada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa.

Panganan ini biasanya disajikan saat sarapan dan dihidangkan bersamaan dengan telur, timun, ikan bilis (teri) goreng, serta sambal sebagai pelengkap.

Seiring perkembangannya, nasi lemak juga dapat ditemukan dihidangkan dengan daging, ayam, sotong, udang, serta hati sapi.

Nasi Lemak merupakan makanan tradisional Melayu yang berasal dari Semenanjung Malaysia sejak zaman dahulu. (1)

Penggunaan santan kental saja belum cukup untuk menyempurnakan rasa nasi lemak.

Jadi, alangkah lebih baik bila tak lupa menambahkan kaldu bubuk saat memasak adonan nasi lemak bersama santan.

Kaldu bubuk akan membuat cita rasa nasi lemak jadi lebih gurih dan siap dipadukan dengan jenis lauk apa pun. T

akaran kaldu bubuk harus tepat supaya nasi lemak kreasi Anda tidak terlalu asin. (2)

Baca: Nasi Bakar

Banyak orang beranggapan bahwa nasi lemak berasal dari penggunaan santan dalam proses pembuatan nasi.

Penambahan santan menghasilkan nasi yang rasanya gurih dan teksturnya berminyak.

Namun, ada pula yang meyakini bahwa kata “lemak” merupakan serapan dari kata lamak dalam Bahasa Padang yang artinya gurih dan berminyak.

Sekilas, nasi lemak memang mirip dengan nasi uduk walaupun sebenarnya kedua jenis hidangan tersebut sangat berbeda. (2)

Baca: Kacang Mete

Bahan-bahan

Beras, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam - 250 gram

Santan sedang - 600 ml

Garam - 1 sdt

Daun pandan, sobek-sobek lalu simpulkan - 1 lembar

Daun salam - 3 lembar

Daun jeruk - 2 lembar

Jahe, memarkan - 2 ruas jari

Serai, memarkan - 1 batang

Pelengkap:

Ayam goreng - secukupnya

Ikan teri goreng - secukupnya

Kacang tanah goreng, taburi sedikit garam - secukupnya

Telur rebus - secukupnya

Ketimun - secukupnya

Sambal - secukupnya

Cara Membuat:

Dalam panci, masukkan santan dan bahan-bahan lainnya. Masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih.

Tiriskan beras yang sudah direndam. Masukkan beras lalu aduk-aduk hingga santan mengering dan nasi jadi setengah matang.

Siapkan panci kukusan. Masukkan nasi tadi ke dalamnya dan kukus selama 30 menit hingga nasi matang. Matikan api.

Nasi lemak siap disajikan bersama pelengkap lainnya. (3)

Baca: Kacang Almond

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)