lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Hari Raya Iduladha identik dengan daging kambing atau sapi.
Pada Hari Raya Iduladha, umat Muslim ber-qurban hewan sapi atau kambing.
Setelah itu, daging sapi atau kambing dibagikan ke masyarakat sekitar.
Daging sapi atau kambing ini biasanya dijadikan sajian makanan seperti sate sapi atau kambing.
Pada umumnya, sate sapi atau kambing dilengkapi dengan lontong.
Dalam artikel ini, Tribunnewswiki akan memberikan cara membuat lontong agar tidak mudah basi.
Berikut resep dan cara memasak lontong agar tidak cepat basi, dikutip dari Kompas.com :
Bahan lontong:
300 gram beras pulen
250 ml air
250 santan cair
6 buah daun jeruk
10 buah daun pisang batu lidi untuk menyemat
Baca: Resep Lengkap dan Mudah Membuat Sate Kambing Empuk serta Tak Bau Prengus
Baca: Deretan Kue Khas Lebaran yang Selalu Ada Selama Idul Fitri, Lengkap dengan Resepnya
Cara membuat lontong :
1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
2. Taruh beras dalam panci.
3. Tuangkan air, santan dan daun jeruk.
4. Tambahkan garam sedikit.
5. Ambil selembar daun pisang, kemudian taruh dua hingga tiga sendok makan beras adonan di salah satu sisi.
6. Gulung hingga rapi, lalu semat kedua sisi dengan lidi.
7. Susun dalam wadah kukusan.
8. Kukusa sampai lontong empuk lalu angkat dan tiriskan.
Cara agar lontong tidak cepat basi
Apabila lontong sudah dingin dan tidak berair, simpan lontong di kulkas.
Caranya dengan masukkan lontong ke dalam plastik, lalu ikat kencang plastik tersebut.
Pastikan tidak ada celah lubang dalam plastik, agar lontong tidak lembab.
Lontong yang disimpan dalam kulkas bisa bertahan empat sampai tujuh hari.
Resep Sate Kambing Pedas Manis
Dikutip dari sajiansedap, berikut resep sate kambing pedas manis untuk sajian Iduladha :
Bahan:
350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Baca: Sate Kambing Putro Sido Mampir
Baca: Tips dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Lembut dari Daging Kurban Iduladha
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
3 buah lontong, dipotong-potong
2 buah tomat merah, diiris
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
(Tribunnewswiki/Afitria)
