Deretan Kue Khas Lebaran yang Selalu Ada Selama Idul Fitri, Lengkap dengan Resepnya

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Idul Fitri tak hanya tentang kemenangan setelah berpuasa selama satu bulan penuh di Bulan Ramadan.

Perayaan Idul Fitri juga dikaitkan dengan silaturahmi.

Tradisi silaturahmi di Indonesia dilakukan dengan saling berkunjung ke rumah.

Keluarga, tetangga, dan teman saling berkunjung ke setiap rumah.

Oleh karena itu, setiap rumah umat muslim di Indonesia pasti menyuguhkan makanan untuk tamu yang datang.

Baca: Kue Kering Memang Menggoda saat Lebaran, tapi Waspada Bahaya Kalori Tinggi di Baliknya

Banyak makanan terutama kue sebagai pendamping minum teh.

Ada beberapa kue khas Lebaran yang selalu tersaji.

Kue-kue tersebut hampir ada di setiap rumah masyarakat.

Selain mudah di buah, rasanya pun sangat cocok di lidah.

Berikut ini deretan kue lebaran yang selalu tersaji di meja:

1. Nastar

Kue mungil yang satu ini termasuk jadi idola selama lebaran.

Gimana enggak, nastar selalu jadi pilihan utama sajian untuk tamu.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 310 Gram

Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:
250 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
50 gram keju parut

Bahan Olesan (aduk rata):
2 buah kuning telur
1 sendok teh susu cair

Bahan Taburan:
40 gram keju parut

Cara Membuat Nastar Gulung:

1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.

2. Kulit: kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.

4. Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan dalam lemari es.

5. Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

6. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Baca: Nastar

2. Kastengel

Kalau yang satu ini, pasti jadi buruan anak-anak.

Rasa kue berisi keju ini selalu tersaji di meja dan bisa langsung ludes.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 600 Gram

Bahan:
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
15 gram putih telur
225 gram tepung terigu protein rendah
200 gram keju edam, parut, anginkan

Bahan Olesan (aduk rata):
3 buah kuning telur
1/2 sendok teh krim kental

Bahan Taburan:

50 gram keju edam, parut

Cara Membuat Kastengel Klasik:

1. Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.

3. Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

5. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Baca: Kumpulan Resep Kue Kering Lezat dan Praktis Dibuat di Rumah Sebagai Camilan Lebaran

3. Putri Salju

Kalau melihat toples dengan isi berwarna putih, pasti isinya adalah putri salju.

Kue yang satu ini favorit banget apalagi ada taburan gula halus bak salju.

Bahan:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta vanila
2 kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
100 gram kacang tanah bubuk
Bahan taburan:
125 gram gula donat/gula halus

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 1 menit sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur.Kocok rata.

3. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulan sabit.

4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

5. Oven 20 menit dengan suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

6. Panas-panas gulingkan digula donat.

Baca: Kue Bagiak

4. Kue Kacang

Olahan kacang emang selalu ada di setiap meja masyarakat Indonesia.

Satu diantaranya yaitu kue kacang yang manis dan gurih ini.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 700 gram

Bahan:
180 gram margarin
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
100 gram kacang tanah kupas, sangrai, blender hingga menjadi pasta
1 buah kuning telur
300 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cokelat masak pekat, serut halus, masukkan ke dalam freezer, biarkan beku

Cara Membuat Kue Kering Kacang Cokelat:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan kacang. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat serut.

4. Giling tipis adonan 1/2 cm. Cetak. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

Baca: Roti Widoro, Kue Resep Keraton Surakarta

5. Kue Semprit

Kue semprit jadi pilihan favorit masyarakat untuk disuguhkan kepada tamu.

Choco chip di tengah kue semprit selalu jadi buruan anak-anak.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 626 Gram

Bahan:
200 gram margarin
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh vanila esens
2 kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
30 gram susu bubuk
50 gram cokelat keping

Cara Membuat Kue Kering Semprit:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan vanila esens 5 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Semprotkan dengan spuit bunga di atas loyang kue kering yang dioles margarin tipis. Letakkan cokelat keping di bagian tengah.

4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

(TribunnewsWiki/cva)