lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Punya nasi sisa yang masih banyak? Jangan terburu-buru untuk membuangnya.
Ternyata, nasi sisa bisa dibuat menjadi sajian makanan lain yang enak untuk dimakan.
Nasi sisa bisa diolah menjadi camilan kroket nasi sebagai camilan berbuka puasa.
Cara membuatnya pun tidak sulit dan praktis karena hanya memerlukan bahan yang ada di dapur.
Untuk mengolah kroket nasi ini, diperlukan juga bahan sisa lauk yang masih ada di dapur, seperti ayam, tempe, tahu, telur, atau yang lainnya.
Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto mengatakan jika membuat kroket nasi ini dibuat dengan mencapurkan lauk sisa seperti ayam atau daging sapi.
"Kalau umpamanya ada lauk ayam atau sapi yang berkuah, nasinya bisa dicampur dengan kuahnya lalu ayamnya bisa dimasukkan ke dalam nasi," jelas Gatot Susanto kepada Kompas.com, Selasa (12/5/2020).
Baca: Berikut Resep Nastar Keju Nanas Anti Gagal yang Bisa Dibuat di Rumah Untuk Suguhan Lebaran
Baca: Resep Sederhana Membuat Kolak Biji Salak Cocok Disajikan Sebagai Hidangan Berbuka Puasa
Setelah lauk dimasukkan, gulung nasi hingga berbentuk bola-bola kecil.
Selanjutnya lumuri dengan kocokan telur dan dibaurkan dengan tepung panir atau tepung roti, lalu digoreng.
"Sajian ini tujuannya untuk memanfaatkan nasi sisa, kalau lebih menarik lagi jika lauknya ayam sambal matah bisa saja. Atau rawon juga bisa, nasinya tidak usah dicampurkan dengan rawonnya, dagingnya saja dicincang sedikit lalu dimasukkan ke dalamnya, digulung," jelas Gatot.
Jika lauknya memiliki cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan nasi lebih banyak agar rasanya seimbang.
Chef Gatot memberikan resep kroket nasi yang sederhana dengan lauk tempe bakar.
Berikut resep membuat kroket nasi yang terbuat dari sisa nasi dan lauk yang ada di dapur.
Bahan
1 siung bawang putih
3 cabai rawit ( tergantung selera)
1 cm kencur
3 lbr daun jeruk
Garam secukupnya
150 gr tempe
400 gr nasi putih
1 telur 100 gr tepung roti
Baca: Inilah 10 Tips Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga: Matikan Lampu saat Tidur hingga Hindari Polusi
Baca: Resep Membuat Sotang atau Hotang Jajanan Khas Korea Untuk Hidangan Berbuka Puasa
Baca: 5 Makanan ini Sebaiknya Dikonsumsi saat Sahur Selama Puasa Ramadan, Bisa Tetap Berenergi Seharian
Cara Membuat
1. Langkah pertama membuat kroket nasi tempe bakar adalah ulek bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk. Campurkan tempe bakar dan bahan lalu ulek kasar. Berikan garam secukupnya.
2. Saat mengulek adonan kroket, bisa mengulek tempe terlebih dahulu baru memasukkan bumbu, atau bisa langsung mencampurkan keduanya dan ulek sampai merata.
3. Bentuk kroket sesuai keinginan, bisa bulat, tabung, maupun segitiga. Kemudian lumuri kroket dengan telur kocok dan tepung panir.
4. Panaskan minyak, pastikan adonan kroket nanti bisa tercelup sempurna di dalam minyak. Masukkan kroket ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya coklat keemasan.
5. Saat menggoreng, nyalakan api dalam kondisi besar, lalu saat adonan kroket mulai setengah matang api kecilkan sampai kroket berubah warna dan matan.
6. Angkat dan tiriskan kroket ke atas piring sajian. Tambahkan taburan seledri cincang dan hidangkan dengan lompok rawit.
Camilan nasi nasi sisa sudah bisa disajikan sebagai hidangan untuk berbuka puasa bersama keluarga.
(TribunnewsWiki.com/Restu, Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Nasi Sisa Dibikin Jadi Camilan Enak? Coba Resep Kroket Nasi"
