Moto Belong

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Moto belong adalah camilan khas Jepara.

Jajanan ini bentuknya mirip jenang pisang ijoan.

Tapi moto belong tidak disajikan bersama dengan kuah santan, melainkan dimakan bersama dengan parutan kelapa.

Pisang utuh yang dikupas kemudian diselimuti oleh singkong halus yang sudah diberi pewarna dan bumbu manis.

Pisang yang sudah diselimuti singkong kemudian dikukus hingga matang.

Oto belong telah menjadi jajanan pasar yang lumrah.

Beberapa acara penting juga sering menyajikan moto belong sebagai snack andalan.

Jajanan ini dapat ditemui di sejumlah pusat jajanan di Jepara seperti di alun-alun atau pasar tradisional. (1)

Baca: Bongko Mento

Baca: Bontosan

Jajanan khas Jepara ini mempunyai nama yang mempunyai arti sesuai tampilan.

Moto belong secara harfiang dapat diartikan 'mata melotot' (belong).

Bentuknya yang lingkaran yang bagian tengahnya seperti mata melotot.

Moto belong terbuat dari singkong yang diparut dan dibentuk bundar kemudian diberi pisang pada bagian tengahnya.

Bahan dasar dalam pembuatan moto belong antara lain singkong, garam, gula pasir, kelapa muda, pisang dan vanili serta pewarna makanan.

Selain moto belong, sebutan lain dari makanan tradisional khas Jepara satu ini adalah boto blong. (2) (3)

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat moto belong (4) :

• 1200 gram singkong, parut
• ½ butir kelapa muda (sebagai campuran adonan), kupas kulit arinya, parut
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili
• ½ butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
• 4 buah pisang tanduk, kukus sampai matang
• Daun pisang untuk membungkus
• Pewarna makanan (bebas, namun umumnya hijau dan merah)

Cara Membuat moto belong (4):

1. Campurkan singkong dengan kelapa yang sudah diparut, gula pasir, vanili, dan garam. Jika sudah merata, bagi adonan menjadi dua bagian dan beri masing-masing perwarna yang berbeda. Aduk lagi agar warna tercampur hingga merata.
2. Gunakan selembar daun pisang sebagai alas. Letakkan ½ bagian adonan merah, dan sisanya lagi untuk adonan hijau di alas itu, lalu pipihkan.
3. Ambil pisang yang sudah dikukus dan letakkan di tengahnya. Bentuk hingga menjadi lingkaran utuh, kemudian gulung daun pisang hingga membungkus keseluruhan adonan. Gunakan lidi supaya adonan tetap tertutup daun. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus adonan dengan api besar selama sekitar satu jam. Jika sudah matang, angkat, dinginkan. Moto belong siap disajikan. 

(Tribunnewswiki.com/Ika W)