Saat berpuasa, berbagai hidangan tersaji untuk di meja makan. Takjil pun kerap hadir sebagai pembukanya.
Apabila ingin membuat takjil yang sedikit mewah untuk sajian buka puasa, Vegan Date Pudding dapat menjadi pilihan.
Melansir Kompas.com, Chef Patrese Vito, Chef de Cuisine dari View Restaurant di Farmont Jakarta, membagikan resep membuat vegan date pudding yang mudah dibuat.
Puding ini disajikan dengan kayu manis, sorbet kelapa, dan crispy pumpkin.
“Buah kurma punya rasa manis yang kompleks dan berkarakter, tergantung dengan jenisnya. Di antara jenis kurma yang terbaik adalah kurma Iran yang punya rasa manis seperti madu-maple dengan daging buah yang tebal tapi tetap lembut,” ucap Chef Patrese Vito.
“Kami menggunakan kurma ini dengan beberapa produk terbaik lokal lainnya. Saya mengambil inspirasi dari dessert lezat sticky toffee pudding untuk menu berbuka puasa kali ini,” kata dia.
Baca: Resep Kue Cubit, Camilan Bercita Rasa Manis yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Bahan-bahan untuk membuat vegan date pudding, adalah sebagai berikut.
250 ml susu almond
100 ml air
125 gram kurma Iran (buang bijinya)
275 gram puree labu panggang
5 gram baking soda
115 gram vegan butter
115 gram gula demerrera
200 gram tepung terigu serbaguna
2 gram bubuk pala
2 gram bubuk jahe
2 gram bubuk kayu manis