- 4 butir kemiri
- 9 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- Siapkan wajan, panaskan satu sendok minyak goreng ke dalamnya. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serta daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kentang serta hati ampela ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata. Masukkan gula, kecap manis, dan garam. Koreksi rasa, masak hingga matang.
3. Telur Asin
Baca: Simak Menu yang Harus Ada di Meja Makan Saat Bersantap Sahur di Bulan Ramadhan
Telur asin merupakan sajian yang terbuat dari telur bebek dan dicampur dengan aneka bumbu.
- 12 butir telur bebek
- 500 gram garam
- Rempah-rempah (bunga lawang, jahe, cabai, dan daun teh)
- 1,5 liter air
- Cuci telur hingga bersih dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan rempah serta garam. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.
- Taruh telur di dalam wadah, masukkan air, tutup rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Telur akan semakin asin jika disimpan semakin lama.
Baca lengkap soal resep masakan di sini