Ada juga pink gin yang dibuat dari gin dan homemade sugar khusus untuk para wanita; dan the snow queen, terinspirasi dari ratu Siberia, yang menggunakan bahan stolichnaya elit, kombinasi sempurna antara vodka dan sirup vanilla dengan buah markisa dicampur dengan jus nanas dan dilumuri biji markisa.
"Saya juga ingin memperlakukan tamu seperti raja, oleh karena itu kami hanya menyajikan cocktail terbaik dengan pilihan anggur dan wiski yang lezat. Kami memberikan sentuhan khusus di hampir semua cocktail dengan memberikan bahan premium dari Royal Family," ungkap Putu Suthiyasa, Bar Manager Kingsway Bali.
"Terkait dengan tanggung jawab saya, sangatlah penting bagi saya untuk bekerja sama dengan chef untuk menyajikan cocktail ekslusif yang sesuai dengan menu yang disajikan," tambahnya.
Wine yang dipersembahkan oleh Kingsway sangatlah beragam, baik dari asal wilayah hingga pilihan rasanya.
Secara khusus Kingsway menyajikan 2 wine yang istimewa, yakni Château Cheval Blanc Premier Grand Cru 2011, wine yang dinobatkan sebagai Premier Grand Cru Classe A berdasarkan klasifikasi Saint- Émilion.
Pesona dan proses wine ini menjelma dalam sebuah sajian yang berkualitas tinggi dari kultur Prancis.
Selain itu ada juga Chateau Margaux Premier Grand Cru 2002 yang berasal dari Margaux Prancis yang terkenal dengan hasil produksi wine yang berkualitas premium.
Sejalan dengan tujuan Kingsway untuk menghadirkan pengalaman baru bagi para tamu, Kingsway menciptakan sesuatu yang baru dan fantastis, yaitu Baiju Cocktail.
Baijiu adalah spirit bening berkarakter kuat dari fermentasi unik, distilasi sorgum dan gandum.
Kingsway mengkreasikan minuman ini dengan seimbang dan sempurna dengan orange liqueur, perasa gula khusus dan dikombinasikan dengan lime kaffir dan lime juice yang solid.
Dapur tentunya juga menjadi elemen yang tidak kalah penting bagi operasional Kingsway.
Secara khusus, Kingsway menghadirkan menu dengan konsep classic, traditional, memorable dan menjadi new experience bagi siapa pun yang mencicipinya.
Untuk hidangan pembuka, pengunjung dapat memiliki menu pembuka yang lezat, seperti gulungan artisan sushi rolls atau fresh seafood classics with a twist.
Pada menu klasik, Kingsway menghadirkan crab bisque yang dimasak dari kepiting hidup dan dilengkapi dengan saus rouille dan pasta tortellini; dan menu king prawn yang dilumuri saus thermidor, yang merupakan menu klasik dari Prancis.
Untuk hidangan tradisi, pengunjung bisa menikmati kingfish dengan sentuhan kuliner Bali.
Baca: Ini Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun 2022 yang Ditetapkan Pemerintah
Baca: 6 Tempat Wisata di Semarang dan Sekitarnya untuk Dikunjungi saat Liburan Akhir Pekan
Menu ini terbuat dari bahan dasar ikan yang dimarinasi selama 24 jam dan dilumuri dengan citrus salad kemudian disajikan dengan jeruk bali, lemon, mint, cuka anggur merah dan jus jeruk.
Sedangkan untuk pilihan hidangan comfort food yang akan membawa kenangan, Kingsway menghadirkan lobster dengan blue cheese, serta gnocchi dan parmesan cheese yang dapat disajikan dengan wine yang menyegarkan.
Kingsway juga menyiapkan menu berkonsep new experience, yang menghadirkan kuliner campuran antara western dan Asian, seperti braised lamb yang dimasak selama 2 jam dengan jinten dan peterseli.
"Di dapur Kingsway, kami memastikan bahwa kami menyediakan makanan dari bahan yang segar dan terbaik dengan memaksimalkan integritas kami untuk membuat makanan dari awal persiapan hingga penyajian, melalui proses yang benar dan higienis, dan memastikan bahwa makanan yang kami sajikan adalah makanan yang baik, beraroma, bergizi dan aman dikonsumsi," Jelas Sahrul Imansyah, Executive Chef Kingsway Bali.
"Di atas segalanya, semua proses ini kami juga lakukan dengan cinta kami, karena ini lah playground kami." tambahnya.