2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
Baca: Pallubasa
Baca: Palumara
Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak.
Kreasi menu ini pasti menjadi primadona di meja makan.
- 500 gram daging sengkel, potong 6x5
- 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
- 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 800 ml santan encer sisa perasan santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 buah asam kandis
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
- 8 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar