Tim Satgas Pangan Kota Tasikmalaya sempat menemukan adanya penjual yang menawarkan telur infertil tersebut ke pelanggannya.
Pada Selasa (9/6/2020), Tim Satuan Tugas (Satgas) Pangan Tasikmalaya, Jawa Barat menemukan praktik penjualan telur infertil di Pasar Induk Cikurubuk, Tasikmalaya.
Kepala Subdit Pengawasan Keamanan Produk Hewan Kementerian Pertanian, Drh. Imron Suandy, MVPH, menjelaskan, dalam industri perunggasan dikenal dua jenis telur.
Dua jenis telur itu adalah telur tertunas dan telur konsumsi.
Baca: Waspada Telur Infertil Murah tetapi Mudah Busuk Beredar di Pasaran, Perhatikan Ciri-ciri Berikut Ini
“Telur tertunas adalah telur yang dibuahi oleh pejantan.
Telur ini diproses untuk menjadi day old chick (DOC) atau yang disebut sebagai bibit,” ujar Imron saat dihubungi Kompas.com, Kamis (11/6/2020).
Untuk menjadi DOC atau bibit, diperlukan proses pengeraman telur dengan waktu sekitar 18-21 hari.
Meski demikian, tidak semua telur ini berhasil menjadi ayam.
Nah, telur infertil adalah telur yang tidak berhasil menjadi ayam dalam proses pengeraman.
Meski tak berbahaya, telur ayam infertil tidak untuk dikonsumsi.
Lalu bagaimana cara membedakan telur infertil dengan telur yang layak dikonsumsi?
Salah satu cirinya, dapat dilihat dari bagian dalam maupun bagian luar telur.
“Kalau dibuka (bagian dalam telur) biasanya ada titik merah,” ujar Kepala Subdit Pengawasan Keamanan Produk Hewan Kementerian Pertanian Drh. Imron Suandy, MVPH, saat dihubungi Kompas.com, Kamis (11/6/2020).
Adapun bagian luar telur infertil, kata Imron, tidak terlalu kentara sehingga agak sulit untuk dibedakan.
Namun, biasanya kulit telur infertil berwarna agak pucat.
“Umumnya dia (telur infertil) lebih pucat dibanding telur konsumsi yang kecokelatan,” ujar Imron.
Selain itu, saat dicampur umumnya telur terlihat tidak homogen. Hal ini berbeda dengan telur konsumsi yang berwarna lebih seragam.
Baca: Sering Simpan Telur di Dalam Kulkas? Ternyata Kebiasaan Ini Bisa Bahayakan Kesehatan Kita
Baca: Tak Banyak yang Tahu, Ternyata Telur Bisa Beracun Jika Dikonsumsi Bersamaan dengan Makanan Ini
Baca: Hati-hati, Ternyata Mencuci Telur sebelum Dimasak Dapat Memicu Bahaya Ini pada Tubuh Kita