lihat foto
Epi berpendapat bahwa susu hewan, terutama susu sapi, lebih unggul dalam hal komponen bioaktif seperti laktoferrin, peptide bioaktif, dan CLA, yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk dukungan pada sistem kekebalan tubuh, kesehatan jantung, dan metabolisme.
Selain itu ada juga istilah susu nabati, meskipun tidak memiliki laktoferrin atau CLA, tetapi masih mengandung beberapa komponen bioaktif seperti prebiotik dan peptida bioaktif, terutama dari susu kedelai.
Namun, manfaatnya tidak sekuat komponen bioaktif pada susu hewan.
Susu kedelai merupakan alternatif nabati terbaik dalam hal kualitas protein, meskipun kualitasnya tetap masih di bawah susu hewan.
Dari segi nilai biologis dan pemanfaatan protein bersih, susu hewan, seperti susu sapi, masih menempati urutan teratas karena memiliki kandungan protein yang lengkap dan efisiensi tinggi dalam pemanfaatannya oleh tubuh.
Sementara itu, meskipun susu ikan memiliki nilai biologis dan Net Protein Utilization (NPU) yang cukup baik, tetapi penggunaannya belum umum dan kandungan nutrisinya belum sepopuler susu hewan dalam pola konsumsi harian.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/MAGANG ALYA)
