Resep Masakan Tongseng Kambing yang Mudah dan Praktis, Cocok Disantap saat Idul Adha

- 2 sdm kecap manis.

Setelah menyiapkan bahan di atas, kemudian membuat bumbu yang akan di masak menjadi halus dengan bahan berikut ini:

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 butir kemiri sangrai

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- ½ sendok teh (sdt) ketumbar

- 1 ½ sdt garam

- ½ sdt merica, dan

- ½ sdt gula pasir.

Cara Memasak Tongseng Kambing

Setelah selesai menghaluskan bumbu, kemudian dapat langsung melanjutkan memasak daging kambing menjadi tongseng.

Berikut langkah memasak tongseng kambing:

Baca: 3 Resep Sate Kambing Lezat untuk Bakar-bakar Bareng Keluarga dan Teman saat Idul Adha

1. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk.

Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging muda, ciri dagingnya merah dan mengarah merah jambu. Setelah dipotong lalu bumbui dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai dan daun salam. Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.

3. Sesudah itu masukkan air dan aduk hingga rata. Lalu masukkan santan cair. Kecilkan api dan terus aduk santan sampai matang.

Hindari penggunaan api besar pada saat memasak santan karena santan bisa rusak dan pecah. Sisishkan kuah tongseng.

4. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing.

5. Masak sambil aduk hingga bumbu merata dan meresap ke daging. Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna.