lihat foto
Telur asin merupakan sajian yang terbuat dari telur bebek dan dicampur dengan aneka bumbu.
Bahan:
- 12 butir telur bebek
- 500 gram garam
- Rempah-rempah (bunga lawang, jahe, cabai, dan daun teh)
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Cuci telur hingga bersih dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan rempah serta garam. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.
- Taruh telur di dalam wadah, masukkan air, tutup rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Telur akan semakin asin jika disimpan semakin lama.
3. Resep Sambal Goreng Hati Kentang
Sambal goreng hati kentang ialah sajian cocok dihidangkan saat sahur dan buka puasa.
Bahkan, hidangan satu ini dapat disimpan untuk waktu yang lama jika ditaruh di lemari es.
Bahan:
- 500 gram kentang (kupas, cuci bersih, potong dadu, dan goreng hingga matang)
- 5 pasang hati ayam (cuci bersih, potong dadu, dan goreng hingga matang)
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
Baca: Kunafa
Bahan bumbu halus:
