Leumeung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Leumeung merupakan makanan khas dari Banten.

Leumeung khususnya adalah makanan khas dari daerah Malingping, Lebak, Banten.

Leumeung juga disebut lemang.

Makanan khas Banten ini terbuat dari beras ketan yang sudah di beri bumbu yang sudah di beri santan kelapa. (1)

Kemudian adonan beras ketan dan santan kemudian dimasukkan ke dalam bilah-bilah bambu untuk dibakar pada perapian hingga matang.

Saat lemang matang, lemang bisa langsung dimakan dalam keadaan hangat. Untuk memakan lemang, biasanya warga Banten Selatan khususnya menambahkan telor asin sebagai menu pendampingnya. (2)

Baca: Ketan Bintul

Baca: Opak Singkong

Leumeung memiliki rasa dan aroma khas.

Bau tutung bambu atau duwegan akan memberi aroma khas yang mengundang selera makan.

Bumbu leumeung cukup garam tidak perlu ditambah pewangi lain.

Hal ini lantaran aroma khas bambu yang terbakar sudah cukup, untuk menghasilkan aroma. (3)

Wangi khas daun pisang sebagai pelapis dalam wadah bambu membuat kuliner ini mempunyai aroma yang khas dan tertarik ingin segera mencicipinya.

Leumeung bercita rasa enak, gurih, nikmat, wangi, dan dapat mengenyangkan karena berbahan dasar beras ketan.

Leumeung enaknya disantap hangat dan telor asin sebagai pendampingnya.

Hidangan khas Banten ini akan berubah menjadi keras dalam kondisi dingin.

Kuliner enak, gurih, unik Leumeung ini bisa didapatkan di Pasar Malingping dan pasar-pasar tradisional di Banten.

Makanan khas ini cukup terbilang muran dan ramah di kantong, karena biaya pembuatannya pun tidak menghabiskan banyak anggaran.

Berkisar antara Rp2000 hingga Rp5000 perbiji, dengan Rp10.000 kita sudah bisa puas makan leumeung hingga kenyang. (3)

Resep membuat Leumeng terbilang mudah. (1)

Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

-1 kg beras ketan

-1 liter santan kelapa

-1 tangkai daun pisang, ambil daunnya

-Garam halus secukupnya

-2 batang buluh bambu

Cara Membuat Leumeung:

-Cucu Beras Ketan kemudian rendam ketan dalam air pakai wadah/panci

-Tambahkan santan kelapa dan garam dapur ke dalam beras ketan yang direndam

-Siapkan bambu yang sudah dibersihkan bagian dalamnya lalu lapisi bagian dalam bumbu dengan daun pisang

-Masukkan beras ketan yang telah diberi santan ke dalam bumbu, Namun jangan terlalu penuh. kira-kira 3/4 bagiannya saja. lalu tutupi bagian atas bumbu dengan daun pisang.

-Nyalakan api bisa menggunakan api kayu bakar atau arang untuk membakar bumbu yang sudah berisi adonan, bakar adonan lumeung sampe matang, Namun kamu harus membolak balikan bumbu sesekali agar matang secara merata.

-Lumeung siap disajikan.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)