Pelleng

Pelleng adalah hidangan nasi kuning khas Pakpak Bharat.


zoom-inlihat foto
Pelleng.jpg
PARIWISATA SUMUT
Makanan tradisional khas Pakpak Bharat, Pelleng.

Pelleng adalah hidangan nasi kuning khas Pakpak Bharat.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pelleng adalah hidangan nasi kuning khas Pakpak Bharat.

Dahulu, pelleng disajikan untuk orang yang akan pergi ke medan perang sebagai penambah semangat.

Kini, hidangan pelleng kerap disajikan dalam berbagai acara, seperti acara adat, pesta, hingga festival budaya.

Pelleng berupa nasi kuning dengan lauk ayam kampung bakar yang telah dibumbui dan ditambahkan cabai rawit. (1) 

Baca: Nasi Kerabu

  • Bahan-Bahan #


Bahan utama

- 1,5 kg beras

- 1,5 kg ayam kampung

Bahan bumbu

- Kunyit

- Jahe

- Kemiri

- Bawang merah

- Bawang putih

- Cabai

- Asam cikala

- Daun salam

- Serai

- Kelapa 2 buah

- Garam dan air secukupnya (1)

Baca: Ayam Ingkung

 

  • Cara Membuat #


1. Masak beras dengan jumlah air yang pas untuk menanak nasi.

2. Saat akan menanak nasi, campurkan sedikit dengan kunyit yang telah dihaluskan.

3. Sementara itu bumbu lainnya seperti air hasil perahan asam cikala, cabai, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam dihaluskan dan ditumis. Kemudian diberi garam secukupnya.

4. Setelah tumisan dan air cikala matang, campur dengan nasi yang telah ditanak tadi.

5. Tumbuk sampai halus hingga semua bumbunya bercampur secara merata. Setelah itu barulah hidangan ini disebut Pelleng. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)

 



Nama Hidangan Pelleng
Asal Pakpak Bharat
Jenis Kuliner khas
   


Sumber :


1. medan.tribunnews.com


Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

  • Putin Disebut Tak Tertarik Lakukan

    Putin dinilai tak akan bersedia melakukan perdamaian untuk
  • Pantai Deungmyeong

    Pantai Deungmyeong adalah wisata alam di Gangwon, Korea
  • Cho Gue-sung

    Cho Gue-sung adalah pemain sepak bola berkebangsaan Korea
  • Hwang Hee-chan

    Hwang Hee-chan adalah pemain sepak bola berkebangsaan Korea
© 2022 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved