Sambal Leunca

Sambal Leunca atau pencok leunca adalah sambal khas Sunda, Jawa Barat.


zoom-inlihat foto
Sambal-Leunca.jpg
Kompas
Ilustrasi sambal leunca

Sambal Leunca atau pencok leunca adalah sambal khas Sunda, Jawa Barat.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sambal leunca adalah salah satu sambal khas Jawa Barat.

Sambal leunca biasa disebut sebagai pencok leunca.

Pencok artinya 'sambal mentah', sedangkan leunca adalah tumbuhan yang berbentuk bulat-bulat kecil yang sejenis dengan terung-terungan.

Sajian sambal leunca dapat ditemukan di rumah makan khas Sunda. (1) 

Baca: Sambal Gami Mandai

  • Bahan-Bahan #


Berikut ini bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal leunca.

- 200 gram leunca, bersihkan

- 4 buah cabai rawit hijau

- 2 buah cabai rawit merah

- 1 ruas jari kencur

- 1 siung bawang putih

- ½ sdt terasi bakar

- 1 sdm gula merah

- Garam secukupnya (1)

Baca: Sambal Nanas

 

  • Cara Membuat #


1. Haluskan cabai rawit, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan menggunakan cobek.

2. Masukkan leunca dan ulek secara kasar. Sajikan sambal leunca. (1) 

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Hidangan Sambal leunca
Bahan Dasar Leunca
Asal Sunda, Jawa Barat
Jenis Sambal, makanan pendamping
   


Sumber :


1. kompas.com


Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved