Sambal Ganja

Sambal ganja atau yang disebut juga asam udeung adalah sambal khas Aceh.


zoom-inlihat foto
Sambal-Ganja.jpg
Sajian Sedap
Ilustrasi sambal ganja khas Aceh

Sambal ganja atau yang disebut juga asam udeung adalah sambal khas Aceh.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sambal ganja adalah salah satu jenis sambal khas Aceh.

Nama asli dari sambal ganja ini adalah asam udeung.

Dalam bahasa Aceh, asam artinya 'sambal' sedangkan udeung berarti 'udang'. (1)

Cara membuat sambal ganja ini cukup mudah karena tidak perlu ditumis.

Bahan utama untuk membuat sambal ganja adalah udang atau ebi.

Baca: Sambal Luat

  • Bahan-Bahan


- 150 gram udang

- 15 butir bawang merah

- 8 buah cabai rawit

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong

- 3 lembar daun jeruk, iris halus

- 8 buah belimbing wuluh

- 1 sdt garam (2) 

Baca: Sambal Dadak

 

  • Cara Membuat


1. Kukus udang lalu cincang hingga halus. Sisihkan.

2. Ulek bawang merah dan cabai rawit. Masukkan belimbing wuluh dan ulek kembali.

3. Tambahkan serai dan daun jeruk. Ulek kembali hingga rata.

4. Tambahkan udang dan garam. Ulek sampai tercampur dengan rata. Sambal ganja siap untuk disajikan dan disantap. (2) 

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Hidangan Sambal ganja, asam udeung
Asal Aceh
Jenis Makanan pendamping
   


Sumber :


1. kompas.tv
2. kaltim.tribunnews.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2022 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved