Marning Jagung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Marning jagung adalah hidangan camilan yang terbuat dari butiran jagung kering. (1) 

Butiran jagung tersebut digoreng menggunakan minyak panas.

Marning jagung memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Marning jagung sudah banyak dijual di pasaran dengan berbagai macam rasa.

Makanan ringan marning jagung ini dikenal luas di kawasan Jawa Tengah, terutama di bagian selatan, seperti Kedu dan Yogyakarta. (2)

Baca: Perkedel Jagung

Bahan utama

- 1 kg jagung dengan kualitas baik

- 2 sdm garam

- 15 gr kapur sirih

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

- 5 butir bawang merah

- 5 butir bawang putih

- 2 cm jahe

- ½ sdt merica

- 2 sdm ebi, seduh

- Garam secukupnya (2)

Baca: Sup Jagung

1. Cuci jagung hingga bersih dan tiriskan. Rebus jagung dengan 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus lagi selama 3-4 jam hingga jagung menjadi lunak, mekar, dan kulitnya terlepas.

3. Jika sudah lunak, kemudian angkat dan tiriskan. Jemur jagung sampai agak mengering.

4. Campur jagung yang tadi sudah dijemur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk keduanya sampai tercampur rata.

5. Jagung yang sudah dicampur bumbu kemudian dijemur lagi hingga kering.

6. Panaskan minyak dan goreng jagung hingga mekar dan berwarna kekuningan.

7. Jika sudah mekar dan kekuningan, tiriskan marning jagung. Simpan marning jagung yang telah digoreng di dalam toples. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)