Mango Kulfi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Mango kulfi adalah makanan penutup populer khas negara India. (1)

Kulfi sendiri merupakan makanan penutup berupa susu beku yang telah dikenal sejak era Mughal pada abad ke-16.

Hidangan tradisional India ini cocok disajikan saat musim panas.

Tekstur kulfi lebih padat dan lebih kental daripada es krim. Selain itu, kulfi terdapat berbagai rasa. (2) 

Baca: Idli (Kue Beras India)

Bahan mango kulfi

- 225 gram krim kental

- 125 gram pure mangga

- 1/2 buah jeruk nipis

Bahan topping

- 1 buah mangga (kupas dan potong dadu)

- 60 gram pure mangga

- 1 sendok makan kacang pistachio (cincang halus)

- 2 sendok makan kelapa parut segar (1)

Baca: Es Campur

1. Masukkan krim kental ke dalam mangkuk berukuran besar. Kocok krim tersebut menggunakan mikser hingga teksturnya lembut dan mengembang. Sisihkan.

2. Siapkan mangkuk terpisah, campur 125 gram pure mangga, kental manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

3. Tuang krim kental ke dalam campuran mangga. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

4. Tuang adonan mango kulfi ke dalam cetakan kecil dengan diameter 4-5 cm. Masukkan adonan ke dalam freezer selama minimal 2 jam agar es krim mengeras.

5. Sajikan mango kulfi dengan siraman pure mangga, irisan buah mangga, kacang pistachio, dan kelapa parut. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)