Laddu

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Laddu adalah manisan yang berasal dari India.

Nama laddu berasal dari kata Sanskerta Lattika, diterjemahkan menjadi ladduka yang memiliki arti 'bola-bola kecil'. (1) 

Hidangan laddu sering disajikan pada saat perayaan atau acara keagamaan.

Laddu sangat terkenal di seluruh dunia, lantaran kerap kali muncul dalam film Bollywood.

Baca: Chole Bhature

- 1 kg tepung kacang hijau kupas, yang sudah disangrai

- 500 gram tepung gandum sangrai

- 500 cc susu segar

- 500 gram gula halus

- 1 cangkir ghee/ mentega tawar

- 1 sdt kapulaga hijau bubuk

- 1 sdt cairan essense, aroma rose (2)

Baca: Idli (Kue Beras India)

1. Panaskan ghee atau mentega sampai harum dan tunggu hingga mencair.

2. Masukkan tepung kacang hijau dan gandum yang sudah disangrai kedalam cairan mentega.

3. Aduk adonan perlahan hingga mengental dan berubah warna menjadi coklat keemasan.

4. Matikan api pada kompor. Masukkan susu dan gula halus. Aduk hingga tercampur dengan rata.

5. Diamkan selama 30 menit. Bentuk adonan sebesar bulatan telur.

6. Laddu siap untuk disajikan dan disantap. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)