Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah dan Cepat

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Saat hari raya Idul Adha selalu khas dengan olahan daging sapi maupun kambing.

Banyak orang menyantap berbagai hidangan daging, terutama daging sapi dan kambing saat momen hari raya Idul Adha.

Tak dipungkiri bau kedua daging tersebut terdapat perbedaan.

Namun ada juga beberapa orang yang justru menghindari karena alasan bau prengus dari daging kambing.

Diketahui, aroma daging kambing lebih amis atau prengus ketimbang daging sapi.

Tak sedikit yang merasa terganggu dan kurang nyaman saat memasak daging kambing dengan aroma yang luar biasa.

Lantas bagaimana cara menghilangkan pregus daging kambing tersebut?

Cara Menghilangkan Bau Prengus

1. Tidak mencuci daging

Perlu diingat, daging kambing tidak sama dengan bahan makanan lainnya.

Apabila biasanya kita mencuci bahan makan sebelum mengolahnya, maka berbeda dengan daging kambing ini.

Sebaiknya daging kambing tidak dicuci sebelum dimasak.

Baca: 8 Cara Mudah agar Daging Kurban Terasa Lebih Lembut dan Empuk, Tanpa Nanas dan Daun Pepaya

Baca: Tips Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Hari Raya Idul Adha agar Awet Sampai 6 Bulan

Buau prengus daging kambing, Rianata menjelaskan, bisa berkurang apabila tidak dicuci sebelum dimasak.

Bahkan hanya cukup dengan dipisahkan saja.

"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor,"kata dia.

2. Memisahkan lemak daging kambing

Rianita mengungkapkan, asam-asam lemak yang bisa menjadi penyebab adanya bau prengus banyak dijumpai pada bagian lemak kambing.

Jadi, untuk mengurangi bau pregus harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

Dia juga mengatakan, bau prengus tersebut tidak bisa hilang seluruhnya.

"Tentu bau prengusnya tidak dapat hilang 100 persen karena di dalam dagingnya pun ada lapisan lemaknya," tutur dia.

3. Ditambahkan bahan lain

Tak hanya cara di atas saja, menghialngkan bau prengus daging kambing yakni bisa dengan menambahkan bahan-bahan lain.

Bahan yang dapat menghilangkan bau prengus antara lain yaitu dengan melumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.

Kemudian, juga bisa memberi rempah-rempah yang lebih banyak ketika mengolah daging.

4. Gunakan nanas

Buah nanas biasanya digunakan sebagai bahan pengempuk daging.

Ternyata juga bisa membuat daging kambing menjadi tidak bau lagi, lho.

Campurkan daging kambing ke dalam buah nanas yang sudah diparut.

Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.

Selain nanas, traveler juga bisa menggunakan mentimun sebagai penggantinya.

Caranya hampir sama, yaitu daging kambing sebelum diolah harus diremas dahulu dengan mentimun.

Getah pada mentimun ini bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.

5. Gunakan jeruk nipis atau lemon

Selain nanas dan mentimun, traveler bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan menggunakan perasaan lemon atau jeruk nipis.

Diamkan sekitar 10 menit supaya cairan meresap.

Selain mampu menghilangkan bau, melumuri daging dengan lemon atau jeruk nipis juga bisa membuatnya lebih empuk.

Baca: Cara Mengolah Daging Sapi Kurban Idul Adha Agar Tetap Aman dan Sehat Dikonsumsi

Baca: RESEP Rendang Sapi Lezat untuk Olahan Idul Adha, Lengkap Dengan Tips Agar Daging Cepat Empuk

6. Bungkus dengan daun pepaya

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan membungkusnya menggunakan daun pepaya.

Enzim yang terdapat dalam daun pepaya dipercaya dapat menghilangkan bau dan melembutkan daging kambing.

7. Gunakan cuka

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan menggunakan cuka.

Traveler cukup merebus satu liter air dalam panci tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan satu kilogram daging kambing dan 50 gram cuka.

Setelah itu traveler bisa tiriskan dan masak sesuai keinginan.

8. Rebus bersama lobak

Lobak ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing lho traveler.

Caranya, rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya, kemudian rebus selama setengah jam.

Setelah itu keluarkan lobak, dan masak daging kambing sesuai keinginan.

9. Rendam dengan susu full cream

Potong daging berukuran kecil, lalu rendam dalam susu full cream cair dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam.

Cara ini biasanya ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Selain itu, susu juga bisa membuat teksturnya menjadi lebih lembut.

(TRIBUNTRAVEL/TRIBUNNEWSWIKI.COM/Ka)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribun Travel dengan Judul 9 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah dan Cepat