Songpyeon

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Songpyeon adalah kuliner berupa kue basah khas Korea Selatan.

Kue basah ini terbuat dari tepung beras dan disajikan saat festival panen raya (Chuseok) di Korea. (1) 

Pada hari tersebut keluarga di Korea memberi persembahan makanan dan minuman kepada leluhur di altar. Salah satunya adalah kue songpyeon.

Terdapat 2 jenis songpyeon, yakni patsongpyeon yang berisi sirup kacang merah dan kkaesongpyeon yang berisi wijen. (2) 

Baca: Yaksik

Bahan Utama

- 160 gr tepung beras

- 100 gr tepung ketan

- 2 sdm gula pasir

- 180-200 ml air panas

- minyak wijen secukupnya

Bahan isian

- 125 gr kacang tanah sangrai cincang halus

- 1 sdm wijen putih sangrai

- 2 sdm gula palem/gula pasir

- 2 sdm madu (1)

Baca: Hotteok

1. Untuk membuat isian, campurkan semua bahan-bahan isian hingga rata. Sisihkan.

2. Untuk membuat kulit, campurkan tepung beras, tepung ketan, gula, dan air panas hingga mudah untuk dibentuk.

3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, dan berikan pewarna makanan beberapa tetes.

4. Olesi tangan dengan minyak wijen. Ambil sebagian adonan lalu isi menggunakan bahan isian.

5. Bentuk adonan sesuai selera.

6. Siapkan kukusan dan kukus adonan Songpyeon selama 10-15 menit.

7. Jika Songpyeon sudah matang, angkat, dan sajikan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)