Pai Buah

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pai buah adalah makanan variasi dari kue pai khas Bali.

Pai buah banyak penggemarnya dari berbagai daerah.

Seringkali pai buah dijadikan hidangan untuk acara keluarga, Lebaran, dan pengajian.

Selain itu pai buah juga menjadi oleh-oleh para wisatawan. (1) 

Baca: Pie Susu

- 250 gr tepung terigu segitiga

- 1 sdm gula halus

- 125 butter

- 7 butir kuning telur

- Buah-buahan sesuai selera

- 1 sdt agar-agar putih

- 100 cc air

- 100 gr sdt gula pasir

- 500 cc susu cair

- 30 gr tepung maizena

- 1 sdt vanilli (1)

Baca: Kue Pudak

1. Campur 250 gr terigu, 1 sdm gula halus, 125 gr butter

2. Aduk dengan sendok kayu atau pisau pastry sampai berbulir

3. Tambahkan kuning telur kemudian aduk hingga rata

4. Bulat-bulatkan adonan, kemudian cetak dalam cetakan pie yang sudah diolesi butter

5. Tusuk garpu dasar pie supaya tidak menggelembung

6. Panggang pie dengan suhu 165/170’c api atas bawah hingga matang sekitar 25 menit

7. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu cair, campur 5 butir kuning telur dan aduk hingga rata. Sisihkan

8. Rebus sisa susu cair dan 100 gr gula hingga mendidih

9. Masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan

10. Didihkan 1 sdt agar-agar bening, 1 sdm gula pasir, dan 100 cc air

11. Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening

12. Pie buah siap untuk disajikan dan disantap (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)