Kue Pudak

Kue Pudak adalah kue tradisional yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Gresik, Jawa Timur.


zoom-inlihat foto
Kue-Pudak.jpg
Kompas.com
Pudak, kuliner tradisional khas Gresik, Jawa Timur yang dibungkus menggunakan kulit pohon lontar.

Kue Pudak adalah kue tradisional yang biasanya dijadikan oleh-oleh untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Gresik, Jawa Timur.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pudak adalah kue tradisional khas Gresik, Jawa Timur.

Kue ini biasanya dijadikan oleh-oleh untuk wisatawan yang berkunjung ke kota Gresik. (1) 

Camilan tradisional ini terbuat dari tepung beras, santan, dan gula jawa yang dimasak dengan cara dikukus.

Kue Pudak dibungkus menggunakan ope atau kulit dari pohon lontar.

Kuliner Kue Pudak
Ilustrasi kue Pudak (travel.kompas.com)

Mulanya terdapat 3 macam pudak, yakni pudak putih (berbahan gula pasir), pudak merah (berbahan gula merah), dan pudak sagu (berbahan sagu). (2) 

Baca: Kue Lapis

  • Bahan-bahan #


Bahan

- 500 gram tepung beras

- Santan kental dari 1 butir kelapa

- Gula jawa dan gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Beberapa lembar daun pandan (1)

Baca: Kue Gendu Durian

  • Cara Membuat #


1. Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga teksturnya bisa dikepal-kepalkan

2. Sediakan langseng yang sudah dialasi dengan serbet

3. Ayak adonan tepung beras sambil digosok-gosokkan di ayakan kasar

4. Adonan yang sudah diayak akan menjadi butiran kecil

5. Ratakan supaya tebal adonan sama.

6. Kukus adonan hingga matang

7. Buka tutupnya dan diamkan semalaman

8. Pagi harinya, remas gumpalan adonan di atas tampah hingga menjadi bubuk

9. Masak santan, gula jawa, gula pasir, dan sedikit garam di dalam panci

10. Masak hingga tekstur menjadi kental dan agak berminyak

11. Masukkan bubuk adonan tepung beras

12. Aduk sampai rata dan tuang di atas loyang yang sudah dilapisi dengan daun

13. Ratakan dan kukus adonan hingga mengeras dan matang (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Kuliner Kue Pudak
Asal Gresik, Jawa Timur
Jenis Kuliner tradisional
   


Sumber :


1. kompas.com
2. gresspedia.id


Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

  • Oreo BLACKPINK

    Oreo BLACKPINK adalah adalah produk eksklusif terbaru dari
  • Cara Membuat SIM Online 2022,

    Setiap pengendara kendaraan bermotor wajib mempunyai Surat Izin
  • Andries Noppert

    Andries Noppert adalah pemain sepak bola berkebangsaan Belanda
  • Beukenhof Restaurant

    Beukenhof Restaurant adalah restoran yang terletak di Yogyakarta
  • Takut Kembali ke Rumah, Korban

    Puluhan warga terdampak gempa Cianjur, Jawa Barat, memilih
Tribun JualBeli
© 2022 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved