Kue Lapis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue lapis adalah jajanan tradisional yang memiliki rasa manis.

Nama kue lapis berasal dari warna kue yang berlapis-lapis. (1) 

Kue lapis banyak ditemui di daerah-daerah Indonesia.

Kue lapis dijual di pedagang aneka kue dan jajanan tradisional.

Pewarna yang digunakan untuk membuat kue lapis terdiri dari pewarna makanan buatan atau pewarna alami.

Pewarna yang sering digunakan adalah pandan (hijau) dan sirup bunga mawar (merah). (2) 

Baca: Klepon

- 250 gram tepung beras

- 65 gram tepung tapioka

- 250 gram gula pasir

- 12 sdt garam

- 1 sdm air kapur sirih

- 2 sdt vanilla cream

- 900 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- Pasta pandan secukupnya

- Perwarna merah muda secukupnya (1)

Baca: Nagasari

1. Siapkan wadah bersih, lalu tambahkan tepung beras ke dalamnya

2. Campurkan tepung tapioka, gula pasir, garam, air kapur sirih, dan vanili bubuk

3. Aduk-aduk menjadi satu bagian hingga adonan tercampur rata

4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk

5. Aduk adonan hingga licin dan tidak berbutir

6. Bagi adonan menjadi tiga bagian

7. Beri pasta pandan dan pewarna merah muda pada masing-masing adonan

8. Satu adonan lagi biarkan berwarna putih

9. Siapkan loyang dengan ukuran bebas dan olesi dengan sedikit minyak

10. Panaskan loyang ke dalam panci pengukus

11. Tuang adonan di masing-masing loyang secara bergantian selama 10 menit atau hingga matang

12. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis

13. Angkat dan biarkan kue lapis dingin

14. Potong-potong kue lapis dan sajikan diatas piring (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)